作者：Break-Less

各位好，歡迎來到Break-less相談室。以分享為名，行喝酒之實。今天，咱們再來一起喝一杯吧~

昨晚都熬夜看球了沒？見證梅西真正登基成為絕世球王的封神之戰那必須不能錯過。看球嘛，啤酒總是要開的， 個人覺得精彩的決賽更適合暢飲型的啤酒，所以，冰箱裡翻出來的幾罐麒麟自然就被搬到腳跟前了~

喝酒看球是其一，其二還是還是想借這個機會，好好喝各位聊聊我們所謂的“工業啤酒”，到底和精釀啤酒的區別在哪兒。當然，相談室的理念依舊不變，喝酒傷身，建議適度，酒無好壞，適合就好。慶祝新科世界冠軍的第一杯酒，咱們就~

開瓶，GO！~

品名：麒麟秋味啤酒（季節限定釀造）風格：拉格；     產地：日本；      酒精度：6%；     原麥汁濃度：13P    酒體顏色：金黃色，透亮；  特點：金黃色透亮的酒體，非常乾淨，原麥汁濃度和酒精度較高（相比其他普通的量產拉格啤酒）

開瓶，一口下去，還是拉格標誌性的清淡爽口，並沒有什麼特殊風味的存在，唯一的區別，可能就是原麥汁濃度高帶來的麥香味會比普通麒麟啤酒稍稍濃郁一些，而且後勁也明顯感覺要比普通啤酒大一些。至於口感，風味層次之類的，確實沒有辦法來說，因為拉格啤酒的特點就是清淡易飲，在釀造時候就決定了不會有太多的風味和層次感。

拉格啤酒起源於德國、捷克一帶，屬於下發酵型啤酒，發酵時候酵母沉在發酵罐底部進行發酵。且拉格啤酒的發酵溫度比較低，大約在10度左右（上發酵型的艾爾啤酒則會在20度左右進行發酵），而且拉格啤酒在發酵過程中，相比艾爾啤酒整個過程更加容易把控，同時也更方便進行大規模的工業量產，因此拉格啤酒後來居上，很快就取代了難以批次大規模生產的艾爾啤酒，成為了最風靡世界的飲料之一。

而為什麼現在市售的拉格啤酒會被稱作“水啤”呢？其實就是配料問題。最古老的啤酒，都只用大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料進行製作。甚至德國巴伐利亞州還為此訂立了一個《啤酒純淨法》來規定該區域內的啤酒廠家，在生產啤酒的時候只允許使用這四種原料。但在大規模工業生產之後，因為原材料大麥芽的成本和產量等等問題，並不能完全滿足全世界各個地區的啤酒生產。所以，各個啤酒廠家就只能選用各種替代品和大麥芽在一起來進行發酵和生產啤酒，常見的有大米、玉米、澱粉甚至是糖漿等等。加入上述這類東西來替代大麥芽雖然顯著降低了成本，但卻讓啤酒本身的風味單薄了許多。

如今，市面上能買到的大部分啤酒，都是這樣透過工業化批次生產出來的啤酒，因為清淡易飲外加酒精度不高（酒精度普遍都在5到6度以下，有些甚至只有2到3度），所以比較容易被各種各樣的人群所接受，因此才得以在世界各地廣泛被傳播、生產和飲用。當然，因為清淡，自然也就有了“水啤”的稱呼。而且，像俄羅斯這樣的國家，2003年之前，法律法規上都不承認啤酒是酒類，啤酒在2003年前都被俄羅斯定義為一種“飲料”……。（戰鬥民族果然還是威武，在生命之水面前，啤酒還真的只能是個弟弟）