白色像香菇一樣的蘑菇叫什麼

世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

魚香菜花

食材：菜花適量，五花肉適量、郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，蒜適量，姜適量，白糖適量，香油適量，澱粉量，花椒水適量

做法

1。菜花洗淨。掰成小朵兒。肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。

5。熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！

6。下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。

8。放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。

9。看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！

扒肥腸

準備食材：豬大腸400克，姜3克，豬油（煉製）35克，澱粉（豌豆）10克，鹽3克，白砂糖5克，味精3克。

做法步驟：

1、把肥腸切成6釐米長的段，再把切成段的肥腸順長破開一切4條，洗淨油汙，用開水打焯後撈出，控淨水分，鮮姜去皮切成絲；

2、勺裡放0。5兩大油燒熱，投進薑絲和一勺湯，去淨浮沫，放進肥腸、鹽、糖、味精、調好口，用文火扒之，待汁剩少許時，用溼糰粉勾芡，淋明油，出勺即可食用。

蘑菇雞丁

材料：雞脯肉、香菇、平菇、圓蘑菇、蔥、鹽、糖、料酒、生抽、鮮貝露

做法：

1、蘑菇洗淨後捏幹水份，切成丁，備用。

2、雞肉切成丁，用少許鹽、料酒生抽拌勻醃製15分鐘。

3、先炒雞丁，雞丁出香味變色後放入蘑菇丁翻炒。

4、用少許鹽、糖、鮮貝露調味，待蘑菇有些出水，關火，放入蔥花，翻炒均勻即可

香菇枸杞燒蘿蔔

材料：香菇（幹）10克、白蘿蔔300克、枸杞子5克、姜5克、蔥3克、香菜10克、蠔油、生抽、白糖、食鹽、五香粉各適量

做法：1。香菇用水泡發洗淨；將白蘿蔔洗淨後切成約1釐米見方的塊，香菇切片。

2。炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味；放入蘿蔔塊翻炒一會，加醬油繼續炒約半分鐘。

3。入約1/2小碗清水；再放入枸杞，用小火燉至蘿蔔軟爛，剩下少許湯汁。

4。然後加入蠔油、糖、鹽炒勻後大火收汁；起鍋前加入香菜末和味素調味即可