還在用鹽水浸泡菠蘿？這個方法過時了，教你新的1招讓菠蘿更酸甜。

如今是春暖花開的季節，菠蘿這個人皆喜愛，尤其是女生特別喜歡吃的水果也開始探出了頭，在街邊的水果攤上悄悄上場了。大家都知道，水果攤販一般會將菠蘿削皮後，切成4至8塊，然後用鹽水浸泡，插上小棍棒，每一小塊大概賣3元左右的價格。

如果你在路上走累了，直接就可以現買現吃，其他水果可沒有這樣的好處哦。不過，有的人比較講究食物的衛生問題，就不太敢吃街邊浸泡的菠蘿。首先，是因為浸泡的鹽水小攤販已經可能已經好久沒換過了；其次就是浸泡的菠蘿果肉直接暴露在空氣中，放在街邊賣，汽車揚起的灰塵會落在果肉上。

如果不能接受街邊賣的那種切好的菠蘿，那大家可以買完整的自己回家切。大家都知道，菠蘿營養豐富，水分含量足夠多，能夠促進消化，促進食慾，最重要的是它的口感十分的酸甜可口。

那麼完整買回家的菠蘿要怎麼處理呢？不要再傻傻地只會加鹽了，小編今天要教大家新的方法。菠蘿裡有一種甙類物質，這種物質會讓大家吃菠蘿的時候感到酸得刺激口腔，所以大家吃之前才會用鹽水浸泡一下。

浸泡菠蘿，水和鹽的比例是1斤的菠蘿配1g的鹽配300ml的水，浸泡30分鐘後換水再浸泡2分鐘。這是最原始的做法，今天小編給大家介紹不一樣的做法。

我們同樣是將買回來的菠蘿切開浸泡在水裡面，但是不加鹽，我們在裡面加半勺的小蘇打，為什麼加小蘇打呢？那是因為小蘇打屬於鹼性，鹼性物質可以分解菠蘿中含有蛋白酶，從而去掉菠蘿中的草酸。

​浸泡完小蘇打之後，再用清水沖洗乾淨之後，這樣處理的菠蘿吃起來口感非常適中，不會過於酸，也不會有其他的味道。怎麼樣，小夥伴們，學會了嗎？這個方法是不是也可以用著試一試呢？