山藥是薯蕷科植物的根莖，《神農本草經》對於山藥有非常高的評價——“補中、益氣力，長肌肉”，基本上認為山藥是一種能夠強身保健、增強身體抵抗力的養生佳品了。親眼所見我們推拿科的老主任在出門診回來之後一口氣吃了4碗山藥粥，門診時候病人量較多，沒有見到老主任有倦怠疲憊的時候。

那麼，山藥有什麼神奇的療效？堅持每天吃一個月山藥會對身體有什麼變化呢？

山藥味甘，性溫和，一般認為河南懷山的山藥最是聞名天下，將山藥從土裡面刨出來，颳去粗皮，洗淨之後就變成“毛山藥”，這樣新鮮的毛山藥最適合拿來骨頭燉山藥煲湯，滋味鮮美，當得起“補虛羸，長肌肉”的美名。山藥能夠入脾經、肺經和腎經，脾主運化飲食物和水溼，肺主生氣，多吃山藥能夠補脾益氣，滋養脾陰，所以脾胃陰虛的病人要是能夠堅持每天多吃一些山藥，其脾虛不運化水液導致溼濁下注而出現的便溏腹瀉或是女子帶下增多的疾病，我們都可以透過補脾益氣來加以治療。

而老年患者常常會有咳嗽咳痰，呼吸不夠深入而患有支氣管炎，支氣管哮喘等一些呼吸系統的疾病，這些疾病發生的原因無不是由於肺之呼吸吐納失常，肺之呼氣不深入而腎之潛藏不能而導致的疾病，故而容易出現咳逆、喘促的疾病症狀。

山藥能夠平補脾肺腎三藏，滋養脾氣，脾陰虛，補肺氣又能夠治療肺腎陰虛，使得肺之呼吸吐納如常而腎之潛藏納氣功能恢復，其哮喘咳嗽，呼吸不利的症候均能夠得到改善，所以老年人要是能夠每天堅持吃一點山藥來補中益氣，潛藏腎氣，減少呼吸系統疾病的發生可能。

除此之外，山藥還有重要的養生保健，益氣力長精神的好處，中老年人由於機體生髮不足，常常會感受到疲憊倦怠，多食山藥，能夠補益脾氣而運化飲食精微等物質，幫助氣血的生成，則老年人自會感受到精力充沛。