“春天”在我的印象中最大的特點可能就是校園裡那一排排柳樹新抽的嫩芽，如雪花般漫天飛舞的柳絮，當然最難以忘記的還是那碗奶奶做的蒸槐花。如今身處南方的我對於春天的到來沒有了太大的感覺，南方好像一直如同一幅綠色的水墨畫，鬱鬱蔥蔥，以至於春天到了我卻無法第一時間感覺到它。隨你飄舞的柳絮無法看到，但那碗清香的“蒸槐花”卻時常出現在對春天的第一反應裡。

槐花

首先小編先帶大家好好了解一下我們今天的主角“槐花”

槐花，又名洋槐花，廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。常植於屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，主要北方，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4、5月開花。

“壇滴槐花露，香飄柏子風”其實古人早就開始對槐花下手了，不然也不會寫出如此之多的優美詩句。當然作為如今的我們也不能放過它的美味，因此關於槐花的做法更是形形色色。

槐花的做法

由於花的味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、槐花涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。因此對於其做法最為廣泛，可用來蒸、炒、炸、涼拌、做湯等等。接下來主要為大家介紹幾種由槐花做成的美味佳餚。

1.涼拌槐花

2.槐花蒸飯

3.槐花水餃

4.槐花糕

這些形形色色的做法不僅是我們幾代人對食物不斷探索的結晶，更是我們人類對大自然這份饋贈的最大回報。對我來說，無論腳步走多遠，在我的腦海中，只有故鄉的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了奶奶對我的那份純真的愛，另一頭則永遠牽絆著，久久無法忘懷的故鄉……

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