這道二合一的野生米飯餡料和烤的橡子南瓜肯定會讓人喜歡。您可以將塞滿的一半切成兩半，這樣它們就不會在盤子上佔據太多的空間。煮野生米飯所需的時間與長粒糙米差不多，您可以將其用作替代品。您也可以提前將米飯冷藏起來。在加入香腸混合物之前，請用水飛濺重新加熱。

配料

2/3杯未煮熟的野米

1茶匙橄欖油，分開

4（1-lb。）橡子南瓜，縱向減半，去籽

3/4茶匙粗鹽，分開

2個（3盎司）甜義大利火雞香腸連結，去掉了腸衣

1杯切碎的黃洋蔥

1/2杯切碎的芹菜

3盎司切碎的新鮮香菇

1湯匙蒜末

1茶匙新鮮百里香葉

1（6盎司）公斤 新鮮菠菜

2湯匙切碎的新鮮扁葉歐芹

1湯匙新鮮檸檬汁

1/2茶匙黑胡椒

營養資訊

卡路里197

脂肪3克

沙爹1g

脫脂2g

蛋白質9克

碳水化合物38克

纖維6g

鈉297mg

鈣11％DV

鉀30％DV

糖7g

加糖0克

如何做

第1步

根據包裝說明煮飯。將烤箱預熱到425°F。

第2步

在南瓜的切面刷上1/2茶匙油；上面加1/2茶匙鹽。將南瓜切成薄片，切成兩面朝下，放在襯有羊皮紙的烤盤上。在425°F下烘烤20分鐘或直到幾乎變軟。從烤箱中取出。

第3步

用中火在大煎鍋中加熱剩餘的1/2茶匙油。加入香腸；煮3分鐘，攪碎。加入洋蔥和芹菜；煮5分鐘。加入蘑菇；煮4分鐘。加入大蒜和百里香；煮1分鐘。加入菠菜，攪拌直至枯萎。從火上移開鍋；加入米飯，剩下的1/4茶匙鹽，歐芹，果汁和胡椒粉攪拌均勻。

第4步

將約1/2杯大米混合物加到每個南瓜中。在425°F的溫度下烘烤10分鐘，或者直到南瓜一半變軟並且變成淺褐色。