老乾媽的味道不如以前，網友：主要原因是辣椒變了！

老乾媽一直都非常暢銷，不管是國內還是國外都是被大家喜愛的調料品，作為一款辣椒醬，它幾乎是佔據了美食界的大半江山，喜歡吃辣的家庭家裡都會常備老乾媽，無論是平時吃饅頭，還是煮麵條的時候，都是很好的調味料。而且老乾媽遍佈各大超市和小區門口的小賣部，十分容易獲得。

我自己家裡燒菜的時候，除了會放豆瓣醬，也放兩勺老乾媽調味，這樣湯汁會更香辣，不過有網友說現在的老媽味道不如以前好吃了，那是老乾媽真的不好吃了？還是有什麼其他原因呢？

大家都知道，現在老乾媽大概是十塊錢左右一瓶，而國外的老乾媽要賣三十幾元，就算是這麼高的價格，依然有很多外國人喜歡吃。相比國外的價格，國內價格算是相當便宜了，而且老乾媽這些年的價格並沒有多大的漲幅，可是物價卻漲了不少，小時候我吃一份土豆一塊錢，現在吃一份土豆要五塊錢，就連鹽都漲價了，而且工人的工資也在不停的漲，再加上運輸和製造的成本也在上漲，如果老乾媽想要維持價格不怎麼改變，就只能降低質量，這也就出現了網友們說的：感覺份量變少了，油多但是料少。

還有一個主要原因，大家都知道老乾媽是貴州產的，最開始的時候辣椒和其他原材料都用的是貴州的，但是銷量變大了以後，就需要更多的人力成本，為了控制總體的成本，就難免會從其他地方採購價格低一點的辣椒，雖然生產線沒有變，製作流程和材料的比例都沒有改變，但是食物的原材料變了，那味道自然就會有所改變。

另一個原因，就是工業發展帶來的，在機器不普遍的時候，辣椒都是人工做的，味道都是師傅親手控制的，每一瓶的味道都有細微的區別，但是每一瓶都好吃，後來採用了機器加工，本應該味道變得更好，因為機器比手工更加精確，但是不知道為何，機器做的食物卻沒有從前手工做的食物好吃了。

除了以上的原因，也有消費者自身的原因，我們現在吃了太多的好吃了東西了，口味早就變得比以前更加挑剔了，每天吃得飽飽的，晚上還要加一餐宵夜，當一個人變得不餓的時候，他吃的食物就會變得不那麼美味了。就算老乾媽的味道沒有改變，但是我們長期吃同一種味道的東西，也會吃膩，膩了以後就覺得它也不是那麼好吃了。

現在我們的辣椒品種比以前更多，香料品種也比以前更多，製作工藝也比以前更加發達了，有更多其他品種多辣椒醬供我們選擇，有些味道甚至可以與老乾媽媲美，食物的味道也要與時俱進，隨著時代的發展做出調整，而不是一直守著一成不變的味道。

有貴州的網友說，自從老乾媽把貴州的辣椒換成北方的辣椒以後，貴州人們就不怎麼吃老乾媽了，因為其他地方的辣椒，真的沒有貴州的辣椒好吃。本地人還是喜歡吃當地的辣椒。所以，老乾媽在貴州銷量就不怎麼高。相比之下，我還是喜歡吃郫縣豆瓣，因為這是我從小吃的味道啊，香辣入味！