張掖市是國家歷史文化名城 ，古絲綢之路重鎮，是新亞歐大陸橋的要道，中國優秀旅遊城市，全國第二大內陸河黑河貫穿全境，是甘肅省商品糧基地，自古有金張掖、銀武威”美譽。今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。

搓魚子

搓魚子是當地人的叫法是搓魚面的俗稱。是甘肅張掖特有的漢族麵食小吃。將麵粉用鹽水和成麵糰，擀成0．5釐米厚的面張子，切成四楞麵條，左手拿麵條子，右手在面板上將麵條子分段搓成一寸長的、兩頭尖的面魚，叫搓魚子。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。做法略顯複雜，下功夫才可學會。

魚兒粉

魚兒粉是甘肅省有名的漢族傳統小吃。夏天在張掖街巷中，別具風味的小吃比比皆是，遐而聞名的魚兒粉便是其中之一。魚兒粉是用精細的蠶豆澱粉製作的小吃，形似小魚，顏色有白有紅，配上調料，小菜，活吃起來清涼、潤滑，既充飢又解渴，活像一條條小魚在碗裡。

糊餺

糊餺是張掖百姓喜愛的風味小吃。講很多食材泡軟攪勻，就是糊餺。邊吃邊燴，清香可口。在羊肉湯或牛肉湯中加入羊肉或牛肉薄片，加豆腐、粉皮、麵筋，用澱粉勾芡，加鹽、蔥花、蒜調成湯。再將麻花掰成小塊放入湯內。吃到嘴裡，肉香和豆製品的鮮混合到一起，令人食指大動。

炮仗子

炮杖子因形似鞭炮，故名炮杖子。是張掖市當地熱門的特色小吃之一。隨著蔬菜種類增多和麵食做法的交流，在民間和街頭餐館中，也有面煮八成熟後，撈入炒勺，拌肉絲、寸段蒜薹、蔥絲、葫蘆（蕃瓜）片及各種調味品爆炒麵食的，所以又稱幹拌炮杖、炒炮杖、炒炮。也有煮熟後撈入事先勾兌好的肉菜湯中，稱湯炮杖。將揉好的面拉開拉細，然後揪寸段於開水中煮熟撈出，用涼水激過，拌菜即食。

好了，今天這4種好吃的特產就介紹到這裡了，歡迎留言並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來自網路。