昨天是清明小長假的第一天，相信很多朋友都是在家中度過的，尤其是咱北京的朋友。因為風后暖、雪後寒，前天下午到來的這場突然的雨夾雪，更是讓大家想好的假日出行計劃大打折扣。

花兒和兩個跑友約好的去跑山，幾個人一合計，只要週四早上不再持續下雨，我們的計劃就不變，一起跑山還可以測試一下極端天氣下自己的越野裝備是否過硬。

這裡花兒和一些開始準備步入跑步圈的朋友們說一下，如果你只是日常訓練的跑跑步或者準備訓練後參加馬拉松跑步，那準備適宜的跑鞋、運動上衣、短褲即可。但如果想開始越野跑的嘗試，則需要在日常訓練和越野裝備上都做充足準備。因為越野的比賽賽道，絕不是平整又整潔的城市街道，而是各種碎石路、泥濘道路、陡峭山巒、溪流林海、雪地冰山等組成，氣候多變、有一定的海拔高度。所以在裝備的選擇上是完全不同於馬拉松比賽的，我們圈裡常說：錯誤的裝備或不攜帶強制裝備，真有可能要你的命。因此花兒希望有參加越野賽的朋友們，一定充分了解賽事，或者私信給我留言。

鍛鍊永遠要懷著敬畏之心，方可體會其中之樂趣。

我們三人，剛到香山腳下，就被仙境般的雪景迷住了。住在市區，溫度會高一些，落地的雪也會瞬間融化。我早上六點出門的時候，地面竟然已經微幹了，而到了香山，路邊座椅上的積雪均勻而乾淨，再遙望遠山，薄霧掩映中雪氣綿綿，太美了。

一路上，偶爾可以看到和我們一樣的跑山愛好者，大家都不願錯過假日裡鍛鍊的好機會，更不想和這醉人的雪景擦肩而過。因為是雪後的首日，所以很多登頂的路線，都無人踏足。有些荊棘小路的雪，真有七八釐米厚，腳踏進去，沒過鞋子一多半。路邊更是呈現花頂雪的景觀，這些在前段時間綻放的花蕾，突遇四月雪。驟降的氣溫和層層累積的白雪，壓彎了枝條，也如同一頂俏皮的小帽，橫蓋在花苞上。

人在雪中走，心在畫中游。我們聽到的聲音，唯有踏雪，剩下的就是一片寧謐。

這樣的雪景，可以在清明節看到，據說是30年未遇，有幸真切感受，簡直太開心了。

欣賞過雪景，花兒又趕到奧體中心，參加晚上7點開始的馬拉松訓練營，這一天過的格外的充實。或許在糟糕的天氣裡，窩在沙發裡是一種享受和放鬆。不過有機會心無旁騖的鍛鍊和置身雪景之中，感受充滿力量的身心，讓這個小長假更加豐盈。

舒舒服服的休息一晚上，在假日第二天這個七八級大風的日子裡，一道暖暖心的燉菜，做出來香滑嫩爽，正適合還寒時候食用。

以往雞翅我們都是做可樂雞翅或者烤雞翅，殊不知雞翅燉菜也是一道誘人的菜餚。對半切開雞翅後，搭配應季的時蔬，用時不長，還鮮嫩多汁。而和雞翅組合的食材，一定要來一盤四月剛上市的豌豆射手，這些包裹在綠色外衣下的能量小豆豆，或許並不如菠菜、苦瓜如此明顯，但孕育在四月天的豌豆，卻有著緩解腳氣、治療腸胃不適、增進食慾、防止心腹脹痛的功效。

在這個早晚溫差變化大，今天短袖明天就要裹棉服的4月裡，氣溫變化很容易讓人腸胃不適，不思飲食。這時候，豌豆射手就能有效的改善這種身體的不適感。豌豆做湯、炒菜、燉菜，都是絕好的食材，更可以冷凍起來作為一年四季長期食用的蔬菜。

假日的早上，整理這些豌豆裡，剝出來一些，和香菇塊一起來燉菜，絕佳的下飯菜，你要不要試試呢？

【雞翅香菇燉豌豆】

需要準備：

雞翅10個

香菇8朵

豌豆粒一小碗

蔥段適量、幹辣椒6個

食用油、料酒、蠔油、鹽

做法：

1、雞翅洗淨對半切開，香菇洗淨切塊，準備適量的蔥段。

2、豌豆過沸水焯一下，可以讓口感更爽嫩。

3、坐熱油鍋，放入少許食用油，倒入雞翅，快速翻炒至變色。

4、放入蔥段，倒入1少料酒，炒香後倒入2大勺蠔油，炒勻。

5、放入香菇段和幹辣椒，加入沒過食材的溫開水，中火燉20分鐘。

6、二十分鐘左右，湯汁剩餘不到三分之一的時候，倒入豌豆粒，再燉5分鐘即可。

7、要保留些湯汁，燉菜才能其特有的醇香口感，也是拌飯吃不可少的。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平臺簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）

中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等

多檔美食節目特邀嘉賓