本文轉自：長城網

長城網·冀雲客戶端記者 吳新光 張嘉琪

即便是冬季，來到“中國冬棗之鄉”河北省黃驊市，也要品嚐一下冬棗。

一種叫脆冬棗的零食，在網上銷售非常火。咬一顆脆冬棗，又酥又脆，齒頰留香。

2021年12月30日上午，黃驊市天天食品發展有限公司的工人在寒風中往廂式貨車上搬運脆冬棗。“這是我們給‘良品鋪子’代工的產品，銷售情況非常好。”該公司副總經理龐永峰介紹道。

天天食品公司龍頭帶動作用明顯，促進棗農穩定增收。長城網·冀雲客戶端記者 吳新光 張嘉琪 攝

“我們的脆冬棗在良品鋪子的銷量非常大，一年銷量在1500—2000噸，銷售額在1億元左右。”龐永峰表示，公司現在脆冬棗一天的產量是10多噸，一年產量在4000—5000噸。“可以看出來，我們脆冬棗小一半的產能都在給良品鋪子供貨。”

黃驊市天天食品發展有限公司是河北省農業產業化重點龍頭企業，湖北良品鋪子股份有限公司是我國休閒食品頭部企業，這兩家企業是如何結緣的？

走進天天食品發展有限公司生產車間，記者試圖尋找答案。全自動分揀、全自動去核清洗、全自動真空油浸脫水、全自動灌裝、全自動包裝，自動化程度很高。記者看到，從全自動灌裝機下來的小包裝脆冬棗產品，還要再經過兩道金屬探測儀、一道X光檢測機的異物檢測，才能裝箱入庫。

鮮冬棗不易儲存，而加工後的脆冬棗產品，便於儲存、攜帶。天天食品發展有限公司生產的脆冬棗，原料棗全部取自當地特產“黃驊冬棗”。“良品鋪子看中的是我們先進的裝置、強大的產能、穩定的品控；我們看中良品鋪子的渠道、平臺、品牌優勢。”龐永峰分析，公司目前發展策略採取的是“強強聯合”模式。

天天食品公司工作人員在現代化包裝流水線上工作。長城網·冀雲客戶端記者 吳新光 張嘉琪 攝

據介紹，天天食品發展有限公司以前也做出口，最近幾年出口量不大，將主要精力放在內銷上。藉助“良品鋪子”的線下渠道及電商平臺，脆冬棗做得風生水起。

5斤鮮冬棗才能生產出1斤脆冬棗，近些年，天天食品發展有限公司的產業龍頭帶動作用非常明顯——年收購基地農戶優質冬棗8000噸，促進了黃驊當地棗農穩定增收。

龐永峰介紹說，他們不斷研發新產品，在脆冬棗產品的基礎上，又研發生產出凍幹冬棗產品。“脆冬棗採用低溫油炸脫水技術，極大程度上保持了冬棗原本的酥脆可口甘甜的特性。凍幹冬棗採用的是一種新型技術，將水分昇華，保持了冬棗的口味及營養。”

鮮冬棗的採收期很短，為了保證全年生產，天天食品公司建設了大型低溫冷庫。面對未來，龐永峰信心滿滿：公司現在正準備買地，擴建廠房。