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接續奮鬥30年,煙臺市農科院番茄育種大揭秘

簡介”市農科院蔬菜花卉所所長、國家大宗蔬菜產業技術體系煙臺試驗站站長李濤“揭秘”說,下一步,他們將根據育種目標,從1002種育種材料中選取合適的材料進行組配雜交,不斷為市民提供品質更優、營養更佳、安全性更好的番茄新品種

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小番茄背後的“大學問”

市農科院番茄團隊接續奮鬥30年,在不斷試錯中選育品質更優、營養更佳、安全性更好的番茄新品種——

7月20日,記者剛走進市農科院番茄育種基地,汩汩香甜就伴著泥土氣息,撲面而來、沁人心脾。

這裡彷彿一個奇妙的“番茄世界”:1002種番茄育種材料,包含了櫻桃番茄、草莓番茄及各種大果型番茄。但這些材料還需經過複雜的育種過程,才能推向市場。

接續奮鬥30年,煙臺市農科院番茄育種大揭秘

“通俗地說,這些育種材料就是番茄的‘爹’和‘媽’。”市農科院蔬菜花卉所所長、國家大宗蔬菜產業技術體系煙臺試驗站站長李濤“揭秘”說,下一步,他們將根據育種目標,從1002種育種材料中選取合適的材料進行組配雜交,不斷為市民提供品質更優、營養更佳、安全性更好的番茄新品種。

N種吃法拯救胃口有營養

在壟行間,記者隨手摘下一顆西紅柿。掰開一看,沙瓤飽滿綿密、紅潤鮮亮。嘗一口,口感細膩、酸甜可口。豐富的汁水夾雜著美味,在味蕾上迅速蔓延開來。

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“番茄營養豐富,既是餐桌上美味的蔬菜,也可以當成家常水果。”李濤介紹,生食番茄不僅口感清涼,而且可以隨時補充維生素C、鉀等多種營養素。

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除了生食外,番茄還可以加工成各式美食,且不同的食用方法,有不同的營養和好處。

番茄含有番茄紅素,具有抗衰老、祛斑祛痘、排毒養顏等功效。但番茄紅素是脂溶性的,生食時吸收率很低。而且番茄紅素存在於細胞的有色體中,需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來,生食往往達不到充分效果。

“可以透過烹調食用,促進番茄紅素的釋放,使其更易於被人體吸收。比如,做成西紅柿炒雞蛋。”他說。

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那麼,在購買番茄時應如何挑選呢?李濤介紹,番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異,紅色番茄中的番茄紅素含量是黃色番茄的10倍左右,且越是成熟,紅色越深,番茄紅素含量就越多。因此,應該選擇新鮮、成熟、顏色紅的番茄。

新技術新設施提高育種效率

“因為番茄是大宗蔬菜,所以更新換代週期特別快,每3-4年就會更新換代。”李濤說。

更新換代的背後,是艱辛的育種工作。

20日上午,市農科院番茄團隊7名成員穿梭在鬱鬱蔥蔥的藤蔓中,對育種材料的長勢、抗病性、產量、品質、硬度等性狀指標進行田間性狀調查和分子檢測取樣。

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那麼,什麼樣的材料才是好材料呢?

李濤說,首先要看抗病性,抗病性的好壞決定著品種推廣的成敗;其次要看商品性狀,從顏色、形狀、大小來分辨;再次,透過專業儀器,觀察內在品質,如口感、營養含量、果實硬度等。

“不是所有材料都能用,這1002種材料中有幾十個我們比較滿意,可以作為下一步新品種的組合配置。”李濤高興地說。

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不過,材料篩選只是育種的一個環節。育種主要分三個步驟:育種材料篩選、新品種組合配置、新品種種植示範。

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“如果番茄的‘爹’和‘媽’選得不好,‘孩子’也好不到哪兒去。所以,我們會提前制定育種目標,根據遺傳規律,選取不同育種材料進行雜交組合,不斷嘗試、不斷試錯,直到取得滿意結果,之後再進行田間觀察。”李濤說,按照經驗,番茄育種的成功率僅有1%,一個新品種的誕生,往往需要付出6-8年的心血。

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新設施、新技術的投用,使番茄育種成功率大大提高。

“我們用溫室育種,一年種兩次,等於一年幹了過去兩年的活。”他說。

分子輔助育種技術,大大提高了育種精準性、縮短了育種年限、減少了盲目性。“我們從基因層面可以瞭解到番茄品種的抗病性,到底抗不抗病?到底抗什麼病?田間看不準的,就以分子手段作為最終判斷。這樣用分子輔助育種和常規育種手段相結合選配出來的組合性狀,基本上心裡就有數了。”李濤說。

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育種是每年不斷淘汰、不斷補充的動態過程,市農科院番茄團隊已接續奮鬥30年。

30年來,無論寒冬酷暑、颳風下雨,只要到了季節,團隊成員必須堅守在田間地頭。在這種精神傳承中,不斷推出番茄新品種。如今,市場上熱銷的“金陽蜜珠”櫻桃番茄和“煙粉”系列大番茄都是他們選育的新品種。

展望未來,李濤說:“希望透過團隊的努力,不斷為市民提供品質更優、營養更佳、安全性更好的番茄新品種。”

打造“煙臺番茄”升級版

我市番茄主要以設施栽培為主,約佔番茄生產總面積的90%以上,也是我市設施蔬菜的第一大品種。目前,全市設施番茄種植面積8萬畝左右,總產量約50萬噸,茬口安排上主要是秋冬茬和冬春茬,面向冬春季市場,除滿足本市消費外,還銷往東北、青島、北京、上海等地,經濟效益比較高。

目前,煙臺市番茄生產以大果番茄為主,品質番茄和櫻桃番茄的種植面積也在逐步增加,主要集中在海陽、萊陽、萊州等地。因為獨特的氣候和土壤優勢,我市番茄品質優,市場售價比其他地方的番茄要高,“海陽西紅柿”因具有非常好的品質,已成為在全國有較高知名度的地方蔬菜。

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但我市番茄產業也存在諸多亟待破解的問題。

李濤說,目前,我市番茄生產設施很多都在15年以上,結構老舊,無法開展機械化和輕簡化作業。同時,土壤連續多年重茬種植,導致土傳病害嚴重,給番茄生產帶來嚴重的損失。另外,我市番茄生產還面臨農業生產的一個普遍問題,目前從業人員年齡大都在60歲以上,老齡化嚴重。

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李濤認為,我市番茄銷售大部分還是傳統的批發市場銷售方式,品牌化程度嚴重不足,從而導致番茄價值無法得到有效提升。在種植技術上也有待提高,目前我市番茄生產大部分還是傳統的種植方式,一些新技術,比如基質栽培、輕簡化種植、水肥精準利用、生物防治、農業物聯網等應用程度還不夠。

“我們需要打造‘煙臺番茄’升級版,塑造番茄產業新優勢。”李濤分析說。

YMG全媒體記者 苗春雷 影片攝製 王一鳴 主持人 李歆茹 實習記者 邵彤

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