今天我們一起來討論一下，北方人的待客之道。艾莉是一位地地道道的河北女孩，身上的北方習俗特別濃厚。昨天表姐來到家裡，沒有好好招待。今天打算給表姐小露一手。我們先來說一下南方和北方，這兩個地方不同的待客之道。我們都知道南方很多地方都是沿海城市，海鮮都是特別鮮的，有可能都是剛剛從海里打撈上來的，所以在南方，家裡有客人，那肯定是少不了海鮮的。北方就不一樣了，不說離海遠，如果哪一年碰上乾旱，買個青菜的價錢都是很貴的。

在南方有肉有魚還有蝦，有可能花一百塊錢就足夠了，而在北方，不說菜的價格，想買新鮮的魚，蝦，這些海鮮都是買不到的。今天招待表姐的這4道菜，看上去是很平常的家常菜，但是價格都有點小貴，4盤菜竟然花了65元。大家說說是不是很貴。艾莉在深圳呆了十幾年，做菜的時候，順便會喜歡煲些湯，老人都說飯前喝湯，身體好。但是回到家，很多食材就很難買到，煲湯的習慣慢慢就沒有了。現在即使回到了老家還是以炒為主，不像以前老是做燉菜。

記得以前在深圳的時候，偶爾都會做豬腰吃，豬腰配上一些酸豆角，泡椒，炒在一起，不管你是下飯還是下酒，都是特別棒的一道菜。回到家後不一樣，很少會吃這些東西，不是不想吃，而是買不到，每次去買的時候，賣豬肉的老闆都會說把豬腰燻了，因為在艾莉的老家，這些內臟都會燻好，然後把價格招高一些賣出去。今天上街，碰巧看到一個豬肉攤上賣豬腰的，果斷停下車下去買了兩個，回來做給家裡人嚐嚐看。在老家豬腰的價格不貴，7塊錢就可以買兩個，是不是很便宜。

這一道大家一看就知道是宮保雞丁。宮保雞丁是表姐一直想吃的一道菜。在老家，宮保雞丁，魚香肉絲都是特別受歡迎的一道菜。表姐老是說，雖然她喜歡吃，但是一直不會做，除了會做燉菜，就是燉菜，從來沒有炒菜的習慣。她開口說了想吃這道宮保雞丁，我這個當妹妹的肯定要滿足姐姐的口味，下廚做了一道比較簡單的宮保雞丁。就是這盤簡單宮保雞丁得到了姐姐的誇讚，說我的手藝越來越好，可以開個小飯館，當個女廚師了。

這盤芹菜也是很普通的，或者在你們眼裡覺得這菜沒有什麼味道，但是有妹妹對姐姐的愛在裡面。艾莉也非常想買一些海鮮之類的東西來招待很久不見的表姐，但是老家根本就買不到，所以只能做一些家常的菜來招待表姐。這道西芹炒肉綠綠的，維生素很高的，可以補充維生素。這種綠色的芹菜有兩種，一種是很粗，還有一種就是細細的。艾莉喜歡吃這種細細的西芹，而家裡的一些老人喜歡吃粗一些的，她們用粗一些的西芹來燉豆腐吃，艾莉是從來沒有吃過，也不知道味道怎麼樣。

招待客人怎麼能少得了青菜呢？有葷有素，這樣搭配營養才會均衡。在老家想吃別的青菜還有點困難，市場上賣的青菜只有娃娃菜，油麥菜，所以，油麥菜成了我們經常吃的一種青菜。油麥菜是一種綠色蔬菜，維生素的營養成分都很高，不管是老人還是小孩子都可以吃。雖然今天這一頓飯吃得比較貴，家裡人吃的特別開心，特別滿足。

這4道菜花了65元，表姐說價格有點貴，大家看一下覺得貴嗎？

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