說到雞蛋這種食材，想必大家都非常熟悉，它是我們餐桌上經常可以吃到的一種美食，這種美食吃起來的口感鮮嫩，味道獨特，而且還富含優質的蛋白質和多種氨基酸，可以給人體提供很好的營養之外，同時雞蛋也是非常容易吸收的食材之一。那麼對於這樣的美食，無論是男女老幼都可以適當地多吃一點。

很多人也喜歡吃雞蛋，並且在家的時候也經常用雞蛋來做菜，雞蛋的做法也是多種多樣，每一種方法都能烹飪出不一樣的味道，既可以搭配上食材炒著吃，也可以蒸成雞蛋羹，來作為小孩子的輔食，還能做成清水煮雞蛋，味道也是不錯的。而在眾多的吃法中，這個清水煮雞蛋是保留營養最完整的，被人體吸收率也是最高的，尤其是對於正需要補充營養的老年人和正在長身體的小孩子來說，清水煮雞蛋是最佳的選擇！

清水煮雞蛋很多人都會做，一般情況下只需把鍋中加入清水，把雞蛋放入鍋中煮熟即可，這個方法很大眾化，沒有嚴格的要求，但是煮雞蛋看似簡單，想要做到味道獨特，吃起來的口感又鮮又嫩，並且還好剝殼的話，也是有一定技巧的。為什麼有些人煮出來的雞蛋好吃容易剝殼，而有些人煮出來的雞蛋吃起來口感很老，蛋殼和蛋白容易粘連呢？其實裡面也有一點點的奧秘所在。那麼今天小編就為大家分享一個煮雞蛋既簡單又實用的方法，煮雞蛋時多加一點它，雞蛋又鮮又嫩還好剝殼，可惜知道的人不多。那咱們一起來看看怎麼做的吧，希望能給您帶來滿滿的收穫！

水煮雞蛋的標準做法

第一步：準備適量的鮮雞蛋盛在容器中，再加入適量的清水，把雞蛋的表皮清洗乾淨，然後備用。

第二步：起鍋，鍋中倒入適量的清水，一小勺鹽，一點白醋，再把清洗好的雞蛋放入鍋中去煮，煮的時候一定要小火煮開，中火煮熟，如果用大火煮的話，雞蛋會受熱不均勻，很容易出現爆裂的情況，最後我們把雞蛋煮上5分鐘左右就煮熟了。

第三步：煮熟後的雞蛋，撈出放入涼水中浸泡十分鐘左右，就可以食用了。煮雞蛋時我們可以根據自己的喜好來去煮，如果喜歡吃溏心蛋，一般水開後三分鐘即可，全熟的雞蛋需要五分鐘左右，如果煮的時間過長蛋清很容易變老，吃起來口感大大降低。

煮雞蛋的技巧：煮雞蛋時加入白醋，是因為白醋和雞蛋外殼中的碳酸鈣發生氧化反應，蛋殼會變得很脆，然後煮熟後的雞蛋在高溫下遇冷水就會很容易剝殼，而加入食鹽是為了提升它的鮮度，同時也有一定的殺菌作用，最後就是煮雞蛋時一定要小火煮開，中火煮熟，這樣避免雞蛋在煮的過程中發生爆裂的情況。如果掌握了這幾個技巧，相信您煮出來的雞蛋一定是完美的，並且會征服全家人的味蕾！

好了，今天的煮雞蛋的技巧和具體操作方法今天就分享到這裡了，如果您喜歡的話，不妨試著快來做一次吧！