本文是頭條號「學心茗茶」原創文章，首發頭條號，歡迎轉載評論。

我是一個正經茶人：星星

十幾年過去了，還是有人在問金駿眉的事，今天我想正經的，正面的回答一次，什麼叫金駿眉，應該是多少錢一斤，到底好不好喝！

第一：什麼才是正經金駿眉

1、選取武夷山桐木關地區正山小種的芽頭為原料，按《駿眉令》中指導的紅茶新工藝，所製成的紅茶成品，稱之為真正意義上的金駿眉。

有人曾經問過我，這麼簡單的一句話你就把金駿眉給說好了？在我們茶客心中，金駿眉是至高無上的，神秘又神聖的，口感是妙不可言的！我回了他一句：難道喝了能上天不成？好了，今天我們是來正經說金駿眉的。

2、金駿眉這個名字本是創制者所取，本意只是為了讓這個茶有點名氣，更有商業價值，就像某小什麼茶的那個一樣，玩的是商業我們小老百姓就聽聽就好，畢竟認真你就輸了！我所知道的是桐木關的一個大企業，他本是一個地地道道的茶農，世代傳承正山小種的工藝，當時的一個淳樸的農民哪裡想的到要註冊商標，只是我們製茶人為所制的茶取個名字罷了，像正山小種A、正山小種B、花香小種種、小米芽、頭採茶之類的！

大概是《駿眉令》流傳出來之後的一兩年裡，全武夷山的茶農瘋狂的追捧和跟風，短短几年，金駿眉三個字就成了一種名茶的名稱，等到當時那個幾個淳樸的茶農反應過來時，早已為時已晚，因為這三個字已經被大家口口相傳，已經變成一種名茶了，按商標局的規定，名茶是不可以註冊商標的，當然某些小地方的例外！

3、武夷山桐木關地區？

根據國家質量監督檢驗總局的《原產地保護標記規定》，正山小種的原產地：東至麻粟、西至掛墩、南至皮坑古王坑、北至桐木關，合計佔地565平方公里，產地仍然以桐木關為中心，除此之外其他地區我們製茶師稱之為外山小種，當然在這個區域附近的人並不這麼覺得，他們認為的正山小種裡的正山是指整個武夷山地區都叫正山，而武夷山附近的茶山稱之為外山小種，對於這個問題我表示不糾結吧，檢驗總局說的這麼認真，我想應該總局是對的吧！

4、正山小種

正山小種在茶客的理解中是指一款來至桐木關的小葉種紅茶，然而在我們製茶師的理解裡是指生長於桐木關的12個村小組33個自然村裡的小葉種茶樹，名為土茶或菜茶或奇種的一種茶樹種，為什麼這麼多名稱，其實說的是一款茶樹，只是不同的人稱呼不同而已，土茶意思就是這裡土生土長的茶，菜茶意思是：我們桐木關的房前屋後這些茶樹像白菜一樣親切；從這樣講究的挑選產地、品種、環境下，我們採摘單芽為原料，按《駿眉令》中提的新工藝所製成的紅茶，才是真正的金駿眉！

所以對於普通茶客我們不想說，是因為說了你們心裡的感覺還不是想忽悠我買茶葉，無奈。。。。按我們的心裡想的真心話，你又不買問什麼呢，就算你買了，還要到處去問你身邊的朋友，哎哎哎，兄弟你看看我的金駿眉是不是真的！對於朋友，我又何必解釋，平日裡的人品即是茶品，這次為什麼要正經說出來，還不是為了這個頭條號要認證哈哈！

所以：什麼是真正的金駿眉

用文字表述就是選取武夷山桐木關地區正山小種的芽頭為原料，按《駿眉令》中指導的紅茶新工藝，所製成的紅茶成品，稱之為真正意義上的金駿眉。

第二、大家最關心的金駿眉多少錢

1、茶葉的單價公式

茶青價格➕加工成本=成品成本

成品成本➕合理利潤=批發單價

（批發單價➕禮盒包裝➕廣告或名人費用➕企業營銷➕企業分銷模式）這些加在一起，乘以企業或個人自己所制定的倍數=零售價

這裡我重點講一下（企業分銷模式），這樣的模式下幾乎沒有一個大企業能正確面對，偶爾有例外的也是不以營利為目的的茶企，這些茶企是我們應該尊重的。

企業分銷模式：企業需要大量的人加盟，而加盟需要給予加盟商一定的利潤，而給予完一定的利潤之後，還需要給予加盟商的一定的優勢，比如加盟商有權利自己打折的利潤空間，加盟商有的可以分省級、市級、區級等小到可以是專櫃，在這樣的體制下，不是利潤的問題，而是你需要給這些一層層的加盟商一定的利潤，舉例某大品牌的加盟折扣比例：

零售價X 35%為省級代理、零售價X45%為市級代理、零售價X55%區級代理

這些比例不能一棍子打死，只是某些茶氣不代表全部！在這樣的體制下茶企的零售價倍數可能要X5倍才可以支援一個茶企業的運營，所以懂行的茶客會去小店買散裝茶葉，他們算不上專業，但價格的大概區間和茶葉品質的大概還是知道一二的，這也是整個茶行業的痛點，有很大一部分的茶葉小店抓住這個痛點以次充好、虛高價格、說著各種的茶葉傳說和神話。

所以現在市面上的茶葉價格真假難辨、貴的買不起，便宜的怕被騙，個人感覺沒有比茶葉價格還亂的體系了，良心商家沒利潤，艱難的堅持自己良心的同時還要被客戶質疑，壞人10塊賣100、100元賣1萬的時候還會口口聲聲和你說：騙你不是人、我只賺你20塊等等的話術！我所講的是真實的事實，因為我就是那個買了1萬的便宜茶的人，因為當時不懂，只是相信朋友而已，感覺茶葉長的都一樣看不懂啊……也感謝這個機遇，讓我走上了加工銷售茶葉的不歸路！

2、金駿眉製作所需要的原料是小葉種茶樹的單芽，桐木關採摘時節基本上都是清明前後，每年根據天氣不同時間略有不同，在桐木關保護區內，茶樹的生長不是規模化的，都是東一坨西一坨，所以只能人工採摘，平均一個採茶女一天可以採1斤左右單芽茶青，這個是正常的情況下（桐木地區不同，一天的茶青採摘數量差別很大，有的地方只有5兩），我們按一天一斤茶青，5斤製作一斤（有的人不服我說的5斤硬要說4斤，這裡我解釋下5斤只是舉例，做過茶的人會知道這個數字不絕對），一天人工假設300，一斤金駿眉的採摘人工成本是1500元，這還不算茶青價格，我們以紅茶標杆也是金駿眉的首創者正山堂與駿德茶業做比較，他們的售價為：

正山堂金駿眉9800元/斤

駿德茶業金駿眉8500元/斤

所以我們得出的金駿眉市面價格應不低於1500元，最高價格不高於8500元，陳年金駿眉茶價格更高，可以高到10萬一斤，這價格我喝過，絕對值這個價，不想解釋為什麼，因為這個話題可以給我再寫一篇文章了。

所以我們在購買低於1500元以下的金駿眉時，你自己心裡要有個數，工錢都不夠你就別想著真或假了，但是我想說的是1500至8500的價格中也會有數千萬的茶商瞎賣，所以你想買到正經的金駿眉，自己心裡要有數，某寶幾十塊的金駿眉不是真假的問題，是能不能喝的問題最後給你們一個金駿眉的最終指導價：大品牌不低於8500，小牌子或茶農自產自銷不低於5000元/斤，不批發因為沒量，他也不會解釋真假，按桐木大戶的農戶來算，一家所產的金駿眉一年春季不過十來斤，知道為什麼產量少嗎？在金駿眉沒火起來的時候，桐木的茶農是賣竹子或竹筍的，當年的竹筍可比茶葉值錢，所以很多人把茶樹砍了種竹子，現在由於政府成立桐木關自然保護區，是不給茶農新種植茶樹的，所以產量不會很大，看看現在市面全是金駿眉，哪家茶葉店沒有金駿眉都不正常了！

結：現在市面上的茶商認為的金駿眉是指茶樹上採摘下來的芽頭，不管產地在哪裡，不管是否單芽還是一芽一葉，做成半生不熟，芽頭中間還是綠的紅茶都叫金駿眉了，不為什麼，因為想不出其他好聽的名字，況且叫了金駿眉就好賣，所以大家都默默的在店門頭打上金駿眉字樣，這裡還包括某些小店不知道什麼是金駿眉，以為廠裡進貨的時候叫金駿眉，所以自己信誓旦旦的認為自己手裡的是金駿眉。大家購買金駿眉的時候可以用我的辦法試試，讓他解釋解釋什麼叫金駿眉。。。。哈哈！ 所以我們在購買金駿眉的時候，你自己先清楚你要哪一種金駿眉！畢竟仿的金駿眉也有不少比真的金駿眉好喝的，因為茶葉的口感好壞，根據個人口感、製茶師、製作環境、工藝、產地、天氣等81項條件不同所獲得金駿眉口感都會有所不同，有網友問過我你說這81有點吹牛啊，這個也需要一篇文章解釋

第三：真的金駿眉到底好喝嗎

首先我們按專業的評審角度來講

外觀：條索細小緊秀細嫩、黑黃金三色相間富有光澤度

香氣：鮮爽帶甜感，帶蘭花香略微帶蜜香

滋味：鮮爽帶甜感，有回甘生津，平穩性高耐泡，水中生香，帶高山韻

湯色：金黃明亮，茶湯清澈度高

葉底：均整度高，鮮活明亮，底不黑不死

再次我們按我們正常的交流來講：幹茶挺好看的細細小小的，黑金黃相間帶點反光感，看上區很整齊，沒有大大小小的條形，香氣幽幽的淡淡的好像是蘭花的香氣，深聞有蜜香，喝進來甜甜的很清爽，十分耐泡，工藝好的情況下十泡後出木質香！

有人可能會問，那你說了這麼多，好像說了什麼是真的金駿眉，但我們小老百姓還是不知道啊！

一句我師傅教我的話：茶要自己喝，什麼都不用說！

許多年後我才明白其中的道理，真金駿眉和假金駿眉一般人是分不出來的，除了那些黃到噁心的金駿眉一眼就能識破外，其實在製茶圈裡，只要是以小葉種茶樹的芽頭所制的紅茶，都被叫成了金駿眉，價格從50元一斤到上萬元一斤不等，商家愛怎麼開價就怎麼開價，所以造成了現在的茶葉亂像，有的人可能不服我的說法認為自己能喝的出來看的出來，我只想說你就扯吧…………舉例：2019年4月5日，桐木關陸續開採，我們收得6斤茶青，為實驗自身評茶水平，2人分6次加工得成品1。2斤不到合計桐木金駿眉茶樣樣品12款，我們互換茶樣評審，得出的結果是：根據製作過程中的委凋時間、揉捻時間與力道、發酵方法與時間、乾燥方法與時間，以上工藝均為正經工藝範圍裡的情況下，所制的12款茶樣，各個都具有不同的風格、滋味、韻味、香氣、厚度等等！也有品質較差的也有好的，我們也拿了茶樣給桐木裡的知名的製茶師喝，他們的意見也是各個不同，有說外山的，有說正山的！所以如果有人說能喝的出具體產地，我大星星要表示不服了！至少從事製茶多年，也沒聽哪個大師說能喝出具體產區的！

所以對於金駿眉的真假與價格，我想說的是不要過於執著，真假靠喝靠看是分辨不出來的，喝茶品茶追求的要點很多，有的追求禪茶一味，有的追求厚度、香氣、工藝等！我們真正要做的也許是放下心態好好喝茶吧，自己喜歡就是好茶了！

爆料一個事：在金駿眉沒誕生的時候，桐木關的茶農也用芽頭做過龍井，後來失敗了，誰都有不怎麼美好的歷史。。

我沒有在網上賣茶，文章代表個人觀點，圖片只為防止盜圖謝謝！

給看完結尾的小夥伴一個福利，奉上武功秘籍《駿眉令》