“我聞到樓道里有糊味，擔心誰家著火了，便撥打了119 報警電話。”

經過消防救援人員從1樓到9樓的排查後，在10樓的一戶居民家中，終於找到“罪魁禍首”，一口被燒乾的鍋。看到突然出現的消防救援人員，戶主顯的驚慌失措。“我這做著飯，結果接了個電話，沒想到接個電話的時間，鍋就糊了，給你們添麻煩了。”消防救援人員現場排查，廚房內已無明火和黑煙，但能聞到一股濃重的燒焦味，所幸及時處理，沒有造成更大的安全事故。

無獨有偶，一戶居民在家中做飯期間外出倒垃圾，結果房門被大風颳上，沒有帶鑰匙的老人第一時間撥打了報警電話。消防救援人員到場及時，迅速跑進廚房將燃氣關閉，此時爐灶上的鍋已經燒乾，往外冒著黑煙。

還有一戶居民，因為疏忽，造成廚房內的抽油煙機引發火災事故，消防救援人員到場後，抽油煙機的火勢已經開始蔓延，萬幸的是撲救及時，沒有造成太大的損失……

許多家庭喜歡燉煮烹炒食材，但因為一個電話、一件急事，以至於居民忘記關火，因為自己的疏忽，引發火災的新聞報道屢見不鮮。從3月1日，大興區有10戶居民在家種做飯時，犯了這個錯，臨時有事出門、接電話聊嗨了……結果長時間無人看管或者忘關火源，小到鍋具內臘腸烤糊了、八寶粥乾鍋了，大到鍋體乾燒烤著鍋體周圍可燃物廚房發生火災，造成不可挽回的損失。

在此，大興區消防救援支隊提醒廣大市民，家庭火災防範中廚房可是重點。市民在廚房烹飪中如要離開灶臺，或者灶臺已經不在自己的視線範圍之內，一定要記得關掉火源，養成“隨手關火”的習慣，切不可因為自己的疏忽，造成不可想象的後果。

您知道廚房裡有哪些火災隱患嗎？大興區消防救援支隊新聞宣傳科科長劉丙濤介紹到：廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、煤炭、酒精等，若操作不當，很容易引起洩漏、燃燒、爆炸。做飯期間，使用的食用油因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源，引起油鍋起火是常見的現象，如撲救不當就會引起火災。在廚房牆壁煙道和抽菸煙機的表面會形成一定厚度的可燃物油層和粉層，若不及時清洗，就有引起油煙火災的可能。且廚房裝置種類繁多，用火用電裝置集中，且廚房較潮溼，使用不當，電氣線路容易造成短路。

如果遇到家庭廚房失火，要保持鎮靜，在撥打119報警的同時利用身邊的生活用品，儘量迅速把初起火災撲滅，防止發生更大損失。同時，這些消防常識也要牢記。一是電器廚具要按說明書操作使用，不得超負荷使用電器，微波爐裡不可放置金屬物件；烤箱時間、溫度設定要符合相關烹調規範。二是抽油煙機要及時清除油垢，並定期徹底清洗，防止煙道和抽油煙管道內壁的油垢和髒物堆積過多帶來火災危險。三是廚房中的鍋蓋、蔬菜等都是很好的“滅火劑”。油鍋起火時，應先斷氣、斷電，然後用鍋蓋或用蔬菜將火焰悶滅。切勿向油鍋倒水滅火！四是要保持食用油、香油等各類油脂與灶臺、熱源之間的距離，爐灶附近不放置紙張等可燃易燃物品。五是燃氣管道、接頭、儀表閥門等要定期檢查，防止洩露；發現洩露時，要關閉閥門，及時通風，嚴禁動用明火。如果是燃氣罐著火：要用浸溼的被褥、衣物等捂蓋火，並迅速關閉閥門！六是家中還可常備家用滅火器材，像手提式乾粉滅火器、滅火毯等。

編輯：龐梓萌

【來源：法治進行時】