文 / 職場媽媽育兒路

從懷孕時，準媽媽就一直被強調補鐵；當胎兒落地，配方奶或母乳也在為新生兒補鐵；當寶寶新增輔食後，又再強調持續補鐵。

中國居民膳食指南2016版中指出：我國7~24月齡的嬰幼兒缺鐵性貧血的發生率仍處於較高的水平，並存在明顯的地區差異。

可以看出，對於咱們國家的寶寶來說，補鐵是一項大課題。

01

為什麼寶寶容易缺鐵

生長髮育快

在0~1歲這個時期，寶寶的體重發展迅速，是生命旅程中增長最快的階段，血容量增速也相應水漲船高。所以這個時期的嬰幼兒需要大量的鐵，用以支援身體發育的旺盛需求。

鐵元素必須從外部獲取

人體內無法合成鐵元素，補鐵必須要從外界獲得，對於健康的嬰幼兒來說，唯一的獲得方法就是透過飲食補充，如果補充量不夠，就容易造成缺鐵，影響身體健康。

鐵元素不是想補多少就補多少

人體對攝入的任何營養素都有一定的吸收比例。不同的食物所含有的鐵元素人體的利用率也不盡相同，並不是吃多少就可以補多少。而寶寶因為腸胃功能還未發育完善，對鐵元素的吸收效率更不穩定。

02

為什麼寶寶這麼需要補鐵

WHO認為：兒童特別容易缺鐵並導致貧血，因為處於快速發育期，對鐵的需求量特別大，尤其是人生的前5年。長期缺乏會導致易生病，並影響認知發育，且這些早期損傷即使在後期足量補充，也很可能無法逆轉。

對寶寶來說，補鐵到底有多重要？看了缺鐵對寶寶的影響之後，家人們就會有所瞭解。

①影響智商

缺鐵會讓寶寶“變笨”。研究已經表明，即使寶寶缺鐵還達不到貧血的地步，也會對神經系統發育造成不可逆的影響。

大腦發育需要充足供血，如果孩子長時間缺鐵，血液的攜氧能力就會降低。時間一久，容易讓寶寶出現精神不集中，犯困，理解能力降低等情況。

②降低免疫力

營養物質被人體吸收後，透過血液迴圈被輸送到身體的各個部位。與攜氧量同理，缺少鐵元素同樣會使血液攜帶營養物質的能力降低。

人體的免疫系統需要充足的營養元素去支援，特別是對於免疫系統還未建立完善的小寶寶們。另外，鐵元素的缺乏還會降低免疫系統中抵抗病原侵入的抗氧化生化酶的活性，類似感冒發熱這樣的小問題，可能就會頻頻找上寶寶。

03

這些補鐵老觀念要淘汰

要怎麼給寶寶補鐵呢？老一輩人有不少經驗總結和補鐵觀念。但是，有些補鐵老方法已經被證實效率非常低，甚至是說可以忽略不計，下面這兩種老觀念就需要被淘汰。

1）用鐵鍋燒菜補鐵

吃鐵鍋燒的菜可以補鐵？道理沒有問題，可是，人體適宜吸收的鐵元素是血紅素鐵，是有機化合物形態的鐵，吸收率可以達到30%~35%左右。

而鐵鍋裡的鐵是無機鐵，人體的吸收利用率很低，基本不會超過3%。所以，與食物本身比起來，透過在鐵鍋裡做飯攝取的鐵就可以忽略不計了。

2）吃雞蛋黃補鐵

蛋黃中鐵含量很高，一點都沒錯。但要注意的是，蛋黃中的鐵同樣不是人體適宜吸收的血紅素鐵。

另外蛋黃中還含一種高磷蛋白，這種蛋白吃下去之後，反而會抑制鐵的吸收。所以如果透過吃蛋黃來補鐵的話，效果可能並不好。

04

寶寶補鐵怎麼吃

正常情況下，寶寶補鐵還是建議以食補為主。

①胎兒期

寶寶出生前就可以在媽媽肚子裡獲得鐵並進行儲備。這些在孕期積累的鐵元素可以伴隨寶寶、提供營養直至出生後4~6個月左右。

懷孕期間，準媽媽可以透過膳食搭配，攝入瘦豬肉、牛羊肉、大豆、黑芝麻等含鐵量高的食物。

②0~6個月

半歲以內，新生兒的生長需求既可以繼續消耗在母體中儲存的鐵元素，也可以從母乳或配方奶中獲得。

雖然母乳中的含鐵量很低，但好在其人體轉化率很高，易於寶寶吸收。

③6個月以後

半歲以後的寶寶，母乳中的含鐵量就無法滿足其生長需要。寶寶要從輔食中獲取更多的鐵元素，所以，很多專家都建議，寶寶的第一口輔食就應該是

高鐵米粉

。

到了寶寶8個月左右時，高鐵米粉軟爛的口感就不太適合寶寶口腔骨骼肌肉的發展，建議在此時及時新增紅肉，用來替代高鐵米粉對鐵的補充。

05

結語

動物肝臟富含鐵，但同時也含有大量的維生素A，如果家人平時已經給寶寶補充有維生素AD，就存在過量攝入的風險。所以動物肝臟不建議頻繁食用，偶爾換換口感也不錯。

今日話題：各位，你們平時都做哪些富含鐵的輔食給寶寶吃？歡迎在評論區留言分享。