不瞭解蘭州的人，可能都以為蘭州餐館舍不得給肉，比如蘭州牛肉拉麵，花15塊錢，裡面的牛肉只有三片，而且薄如紙張，風扇一吹就飛走了。這麼說雖然有點誇張，但是蘭州牛肉拉麵裡，確實沒多少肉倒是事實。

不過，蘭州好吃的東西，可不僅僅只有牛肉拉麵，只有深刻了解這個地方，才知道蘭州的美食博大精深，這裡的美食不僅種類豐富，實惠又美味的館子和攤位不在少數，但凡去過蘭州的人，都會打破“牛肉拉麵一頭牛賣一年”的刻板印象。

南方小夥窮遊蘭州，花70元吃了5斤肉，疑惑：誰說一頭牛賣一年？

近日就有一位南方小夥窮遊蘭州，由於沒有帶多少錢，所以吃東西都儘量往便宜的地方去，出發之前就想好了哪些地方實惠，於是他直接去了當地一家賣羊雜碎的館子。雖然招牌寫的是羊雜碎，但是店鋪裡最有名的居然是胡辣羊頭，由於在南方吃慣了烤羊頭，他心想換換口味，吃吃蘭州的胡辣羊頭也許是個不錯的選擇。

胡辣羊頭說白了就是滷羊頭的改良版滷水是用傳統手法制作的，但是在這基礎上進行了口味升級，由於這家店鋪最多的客人是年輕人，所以老闆把滷湯改造得更符合年輕人的胃口，湯裡飄滿了一層紅彤彤的辣椒，讓人看著就直流口水，老闆在滷鍋前不停地攪動著勺子，香味隨風飄散，將無數客人勾進了店裡。

70元的滷羊頭有5斤重

其實我們只要稍微留心一下就會發現，生意差的店鋪各有各的原因，而生意好的店鋪都是相似的，比如物美價廉，服務周到等。這家店鋪顯然就做得非常好，5斤重的滷羊頭只賣70塊錢，平均下來十幾塊錢一斤，這可謂是相當划算了。

在服務上面，老闆也做得十分仔細，小夥子點了羊頭之後，老闆便從鍋裡撈出一個最好的給他，然後趁熱將羊頭開成兩半，露出羊腦和羊眼，再放入滷桶裡泡個十幾分鍾，等到羊頭浸滿了香噴噴的滷水才肯罷休。

羊頭的味道可真是太絕了，麻麻辣辣的，十分入味，軟爛脫骨，輕輕一咬皮肉就分離了，這種感覺太爽了，尤其是趕了一天的路，吃上這麼大一個羊頭，簡直不要太幸福了。

除了胡辣羊頭之外，店裡還有胡辣羊蹄，味道也是一樣的，軟爛脫骨，只是口感略微不同，吃起來滿滿的膠原蛋白。既然是做羊雜碎的店鋪，店裡的羊雜碎肯定也是少不了的，客人通常會點上一碗羊雜湯，搭配胡辣羊頭和胡辣羊蹄一起吃。

這一頓花了90多塊錢，雖然看起來不算便宜，實際上每一斤都算不上貴，誰說蘭州一頭牛要賣一年呢？實際上蘭州好吃又實惠的東西實在是太多了，只是名聲沒有蘭州牛肉拉麵那麼響亮而已。大家認為呢？