“上臉”與“不上臉”，誰的酒量更好？

是不是經常在酒局聽到這樣的對話：“喝酒上臉，酒量不行”或者“不上臉，酒量可以的”，這種缺乏邏輯且矛盾的傳言顯然並不可靠，其實酒量的強弱和飲酒後上不上臉沒有直接關係，相信大部分人都能在身邊找到一些與民間說法相反的例子，比如喝酒不上臉反而不能喝的人。這是因為造成“不上臉”的原因多種多樣，不可以一概而論，所以對於這類民間說法權當娛樂就好，不必太過當真，唯一可以肯定的一點就是，酒精對人體的傷害是切實存在的，人人都該控制酒精攝入。

人的酒量是由什麼決定的？能後天訓練嗎？

首先我們需要明確一點，酒精進入人體後，90%以上都要靠肝臟進行分解代謝，代謝越快，越不容易發生醉酒反應，即酒量較大；代謝越慢，醉酒的速度就越快，即酒量不佳，所以一個人對酒精的敏感度主要取決於此人

肝臟

的情況。

肝臟代謝酒精的過程離不開兩種

酶

，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。酒精，也可以簡單概括為乙醇，進入體內後主要透過肝臟中乙醇脫氫酶的氧化作用轉變為乙醛，然後再經過乙醛脫氫酶的催化代謝為乙酸，最後變成二氧化碳和水，隨著人體代謝排出體外。

所以，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量越高，肝臟分解酒精的能力就越強，而這兩種酶的活性、數量和分佈情況主要

由遺傳決定。

由此可以得出，酒量基本上是練不出來的，只能說部分人由於長期飲酒而讓身體熟悉了這種狀態，身體已經麻木了，對酒精的反應變弱，看起來像是酒量增加。

其實這不是什麼好現象，因為人體總的分解酒精的能力沒有改變，而身體對酒精的反應卻在減弱，這就意味著危險來臨時機體不會發出強烈不適來警告主體，因而人容易在不知不覺的情況下過量飲酒，最終導致酒精中毒，甚至危及生命。

為什麼有些人喝酒“上臉”？

所謂“上臉”，就是指部分人在飲酒後，酒精透過肝臟代謝為乙醛，而乙醛是對身體有害的，在它的刺激下，面板開始泛紅、起斑點或疙瘩，所以一般情況下，肝臟將酒精轉化為乙醛後會迅速地進行下一步分解，把危險的乙醛分解為安全的乙酸。

喝酒“上臉”的人群，肝臟內部酶的活性不佳，不能快速將乙醛轉換為乙酸，所以才會表現出“臉色變紅”，然而乙醛分解不夠及時，極易引發反胃、嘔吐，甚至還可能殺死肝臟細胞，誘發肝硬化甚至肝癌。

因此，“上臉”正是人體安全警告的一種，意義在於提醒主體控制酒精攝入量。

為什麼有人喝酒“不上臉”？

如果是普通的面無異色，那麼就是肝臟內部酶的活性比較好，分解酒精的能力強，通俗點說就是酒量好。但如果是與“喝酒紅臉”相對地“喝酒白臉”，甚至越喝越白，那就需要提高警惕了。

飲酒後臉色發白是因為身體內部缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶或者酶的活性不佳，酒精分解不及時就會停留在肝臟中，導致體內的乙醇含量在短時間內大幅增加，對肝臟造成了很大負擔。

因此，身體為了加速分解酒精，血液會向肝臟聚集以供肝臟解酒，流向其他部位（如：臉部）的血量自然就會減少，所以才會有“面無血色”，也就是所謂的“喝酒白臉”的表現。

這種症狀非常危險，意味著體內器官正在超負荷運作，不知道什麼時候就會超過臟器所能承受的最大限度，繼而釀成悲劇，所以這類人群必須嚴格控制酒精攝入，儘量做到少喝甚至不喝。