現在可供人們選擇的食物實在是太多了，如果古代人來逛現代的超市，一定會瞠目結舌。但如此多的食物當中，最能讓人感覺滿足的還是肉了，無論怎麼烹飪，都可以滿足人們的口舌之慾。因為現在幾乎天天都會吃肉，所以一些人乾脆買多一點放在冰箱裡儲存，想吃的時候拿出來一點就可以了，那肉放進冰箱，就一直不會壞嗎？

專家：肉放進冰箱儲存也有保質期

冰箱的問世，給人們的生活帶來了好處，但也存在一定的弊端，很多人將冰箱當成是萬能的，覺得只要食物放進去，就一定不會壞。但實際上任何食物都有保質期，即使是放進了冰箱，超過了一定的時間範圍，也應該扔掉，而不是繼續食用。

一般來說，肉類放在冰箱冷凍，

最長不能超過三個月

，一旦超過了這個時間，肉類當中的物質就可能會發生變化，雖然肉眼看不出來，但是烹飪後食用，就會明顯感覺到口感變差了許多。肉類冷凍的時間越久，口感、味道都會變差，並且當中的營養物質也會流失，這時候再吃，其實對身身體沒有任何的好處。

肉類是

高蛋白

的食物，如果在冰箱裡放置太長時間的話，很可能會被

微生物汙染

，這時候肉就可能會發黴、變質，吃了之後或會導致拉肚子或中毒。冰箱雖然可以延長食物的保質期，但冰箱當中很容易

繁殖細菌

，如果是細菌沾染到肉類上面，就可能會引發一些疾病，因此不是說肉放在冰箱之後就萬事無憂了，超過一定的時間，還是扔掉比較好。

有的人還會

反覆的解凍肉類

，每次拿出一塊肉解凍，但只用了一點點，於是會將剩下來的肉再放進冰箱裡解凍，這種做法是非常不可取的，很可能會增加感染細菌的機會。最好的方式應該是將肉類

分塊儲存

，估量一下自己每次能吃多少，然後一小塊一小塊的放入保鮮袋中，之後再放入冰箱，這樣每次烹飪之前，只需要取出來一袋就好，人多的情況下可以多拿幾份，不僅不容易影響口感，化凍也會更加容易一些，否則一大塊肉化凍起來實在是比較困難。

將肉類放進冷凍室時，最好是給它一個專門的“空間”，相信大家應該知道各種食物放在一起很容易串味，煮出來味道會有點奇怪，而且還很容易滋生細菌，所以最好是將肉類單獨放在一個抽屜裡面。

現在也有不少人喜歡買冷凍肉，價格會比新鮮的便宜一些，冷凍肉也是不能放置太長時間的，如果放置時間太長，當中的脂肪和蛋白質可能會出現

氧化反應

，吃了之後或會影響自由基的消除。如果不確定冷凍肉冷凍了多長時間，不妨看看它有沒有

漲袋

現象，看看當中是否有很多

冰霜

，再聞聞它的

味道

有沒有異常，如果是存在這些現象的話，就需要及時的處理掉，別為了節省而傷害到自身健康。總而言之，

專家建議

肉類冷凍超過三個月就別再吃了，最好是儘早地扔掉，不僅無法補充營養，還可能會引起不良反應。能吃新鮮肉的情況下，儘量吃新鮮肉，口感好，營養也比較豐富。