糧食可以放冰箱凍起來嗎

稻穀在我國南方也稱稻、稻米或水稻。稻米可以說是我國最重要的農作物之一，具有悠久的種植歷史，解決了全世界一半的人口溫飽問題。很難想象，如果沒有水稻，如今的世界會是怎樣一番景象。

稻米不僅是食糧，同時還可以作為釀成米酒、製造飴糖的原料。

我國是水稻的發源地之一，我國水稻種植已有7000多 年代，稻產量和種植面積均居世界第一位。稻米是一種一年可以種植三季（分早稻、中稻、晚稻）的草本植物，性喜溫溼，脫殼的糧食是大米。煮熟後稱米飯（中國北方講法）或白飯（中國南方講法）。

不過，很多人在儲存穀子的時候由於一些不恰當的原因而致使裡面長了蟲子。其實歸其根本原因於穀子沒有曬乾透就收入倉中了。要知道新收穫的稻穀生理活性強，由於自身的呼吸作用及微生物、害蟲生命活動的影響，往往會在糧堆內出現發熱、黃變、黴變以及生芽等現象，導致稻穀品質劣變。那麼，應如何防範及避免呢？

1、儲存的穀子必須曬乾透

在農村生活過的人都知道，將田裡的新稻穀收割完到家後，一定會將其在烈日下要暴曬個4天-5天左右，其間還不定期地進行翻扒，以免底下的穀子沒幹透。那麼如何辨別穀子是否乾透了？很簡單：嘴嘗，將一粒穀子直接用牙齒咬，如果有清脆的響聲那就可以收倉，否則繼續曬。

2、盛裝的穀子的倉庫必須防雨和通風

這樣做的目的是為了避免糧食二次受潮。如果有二樓以上的房子，最好放到樓上。此外，儲存糧食的容器最好避免直接接觸地面，可以放在支角架或長木凳上，這樣可以讓穀子儲存的時間更長久一點，不那麼受潮。

3、定期檢查

雖然前期新收的穀子已經曬乾回倉，但我們還是要做到防患於未然。定期檢查穀子是否已有生蟲跡象，或儲存水稻的溫度一般不能超過20℃，溫度過高則會引起穀子容易變質，過低則會穀子受潮而生蟲。

4、穀子放久了還是生蟲子了怎麼辦

遇到這種情況我們可以穀子從倉庫里拉出來，繼續放到太陽下暴曬一段時間，或者將稻穀放入冰箱中冷凍將蟲子都凍死，也可以用藥煙之類的東西燻幹稻穀，這些方法都非常有效。

不過建議大家首選將稻穀放在太陽底下曝曬殺蟲。曝曬是以太陽輻射熱作用於蟲體，破壞蟲體組織和生活機能，使害蟲致死。同時，曝曬還具有防潮、防黴的作用。比如小麥、玉米、豌豆、蠶豆等糧食如有害蟲也可用此法。選擇炎熱晴天，將糧置於容易升溫的曬場上攤曬。要薄攤勤翻，使糧溫上升到48℃左右，並在這種溫度下持續翻曬3－4小時，然後將糧食趁熱聚堆，以保持堆內高溫，即可將蟲曬死或悶死。待糧溫下降到接近大氣溫度時，再用風車或篩子除去雜質和死蟲，然後入倉。