鹽焗雞是雞肉的一種做法，味道濃郁清香，口感十足，雞肉的顏色金黃亮麗。那麼，鹽焗雞用什麼紙包？鹽焗雞可以用紙巾嗎？

鹽焗雞用什麼紙包

口水雞豉油雞紗紙用來包鹽焗雞的紙，一隻雞用二到棋牌即可，用紗紙做出來的雞比較乾爽水分少，更香的哦（無需再用其的它紙）。如果各位嫌紗紙太薄，容易破，還可以包上一層荷葉，這樣做出來的雞帶點荷香。

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鹽焗雞的做法

客家鹽焗雞

材料：

雞1只（約3斤）、粗鹽3斤、紗紙1張、鍚紙1張

做法：

1。雞洗淨抹乾，吊起風乾至越乾越好。

2。將兩隻雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。

3。錫紙裁至交所用的煲為大，鋪於底部。

4。鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞隻，將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉，再焗6分鐘，最後熄焗12分鐘即成。

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注意事項

1。用瓦煲效果比較好，因焗的過程會令雞隻的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底。

2。如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞隻相等。

製作要點

1、、用質量好一些的紙巾包裹，嗯，最好用沒有任何其他香味的，比如心心相印的紙巾就不建議用，選沒有香味的，質量能達到心心相印的抽紙包裹即可。嗯，包裹的時候，雞不要太溼，包裹兩層，要密封、嚴實；

2、鹽要足夠多，要乾淨，可用家用的加碘食鹽，能將雞全部蓋住。不要捨不得用，鹽可以回收的；

3、鍋最好用鐵鍋，不要用鋁鍋；

其實鹽焗雞做起來也很簡單，只需要注意一下以上提到的地方就可以，不需要太麻煩的步驟，我們就可以做出香噴噴的鹽焗雞，學會了之後我們就一起做起來吧。