豬肉末用它一起包起來吃，口感豐富，營養翻倍，佐餐，佐酒都美味
薄百葉2張，豬肉末250克 高湯一碗蔥花少許 鹽3克 黃酒1湯匙把薄百葉切成小塊，豬肉末里加入鹽，黃酒，蔥花按順時針方向攪拌有粘性取一張薄百葉加入豬肉用刀抹均勻從三角處捲起，兩面往中間對摺後捲起卷好至全部做好備好蔥花和一碗排骨湯，不用...
紅潤光亮的滷貨如何滷製？大鍋高湯怎樣快速燒開無損傷？
今天英雄哥來說一下滷菜色澤的形成和分類，目前市場上的滷菜流派主要有本色、金黃色、紅色、黑色等等，也基本對應著滷菜的製作方式：白滷、黃滷、紅滷和黑滷，今天著重要探討的是好幾位社群的小夥伴很感興趣的紅潤色澤的滷菜是如何製作的，又怎麼樣做到紅潤中...
一道晚飯一鍋端，工作日最簡單的奢華晚餐（6個食譜）
意式燉羊排ITALIAN-STYLE LAMB CUTLETS總計時間：30分鐘四人份【用料】土豆 2個大的，不要去皮橄欖油 2大勺香葉 1片，掰碎紅皮洋蔥 1箇中等大小的，切八瓣法式羊肋排 ② 12塊油浸彩椒罐頭 285g，瀝乾油浸番茄幹...
北極貝蒸蛋羹，鮮香味美，Q彈嫩滑，家人愛吃！
第6步、覆保鮮膜，上蒸鍋大火先蒸制5分鐘，第7步、開鍋，揭開保鮮膜，將貝肉和碗豆撒入碗中，再蒸3分鐘關火稍悶即可第8步、非常鮮美又營養的蛋羹就做好啦...
喜歡吃現撈鴨脖的看過來，正宗配方送給你，在家也能自己做
第一類：就是我們自己要在家裡做現撈的一次也不用滷那麼多菜，再說滷水多了也不好保管，你就可以起10斤滷水，上面的香料用三分之一就行（意思你買回的香料分三等分用三次...
用這個配方做出的“麻辣燙”，麻辣鮮香，一人吃2碗不是事！
製作步驟：鍋裡放油加上洋蔥、薑片、大蔥段、小蔥、香菜，小火熬製到薑片發乾撈出，然後放入香料炸6分鐘，撈出放在容器裡下次使用（這個步驟作用是把香料的味道炸在油裡去），再放入餈粑辣椒、中火炒香，轉小火慢慢熬製，直到餈耙辣椒表皮快下放入酸糟、冰糖...
蒜香鮮蝦番茄義大利麵｜還在西餐廳吃意麵嗎？自制簡單又美味噢！
食材：義大利麵（圓的扁的都行）200g、大蝦 6-8只、小番茄 15粒（對半切開）、白蘭地/白酒 50ml、罐裝番茄 200g調味料：黃油 40g、蒜頭 8瓣（切碎）、洋蔥 半個（切碎）、番茄醬 1茶匙、檸檬汁 1茶匙、香菜 適量做法：1、...
麻辣小龍蝦（辣滷小龍蝦）做法
2、滷水調味、調色：在高湯加熱狀態下，加入炒糖色450克，再加入精鹽500克、味精300克、白糖250克、雞精150克，攪拌溶解後，放入大豆油2500克，福建辣椒王400克、大紅袍花椒50克、幹青花椒50克、八角25克、桂皮25克、草果25...
味精不想用？試下用高湯給菜提鮮味，教你家庭高湯的做法，很簡單
高湯熬製時間到，開始“吊湯”，家庭做法可以簡化小火慢燉1個小時之後，為了去除湯中的雜質，就要開始“吊湯”了...
從8元吃到12元的“酸辣粉”，只要掌握3個技巧，味道不輸給路邊攤
步驟2、泡粉絲的時間，我們開始準備肉臊：坐鍋點火，油溫5成熱，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後，放入肉末，炒出變色後，加入蔥薑蒜末，加入少許白糖、食鹽和生抽，炒香後乘入碗中備用...
終極鮮高湯的熬製，高湯原來不是高營養？驚！
將煮到一個小時的時候看一下高湯，再加熱水將高湯水補齊燒開後小火，繼續煮2小時，煮3個小時高湯就做好了，因為煮過香料，高湯顏色有點發深，高湯夠到刻度線就好，不夠加開水再煮，將豬腿骨還有雞架撈出，處理雜質，用細漏斗處理乾淨，這樣高湯就做好了...
在家宴客，這道硬菜學起來，烤出來的很健康，好看又好吃！
平日兒子有三天在安親班搭夥，女兒也有兩天補習日要外食，只有一天可以湊在一起吃晚餐，想弄點不一樣的料理都會挑這天，不巧當天女兒臨時打電話說要留校做報告會晚歸，實在想把可愛模樣完整的留給她看，所以跟兒子商量可不可以等姐姐回來再吃，不耐餓的兒子說...
豆腐如何做才好吃，試試這款高湯如何，外加軟糯的雞爪，味道絕了
第四步，起鍋燒油，下入蔥薑蒜煸炒出香味，然後下入雞爪，老抽煸炒一下後裝入砂鍋中，隨後放入焯過水的豆腐，倒入高湯，生抽，蠔油，雞精，鹽開中小火煮一會兒待豆腐入味後就可以吃了...
推薦3款義大利麵教程，先把高湯做好，讓你做出正宗意式風味
5杯（約200克），奶油3大匙，薑絲2大匙，南瓜半個切片，鮮奶油50毫升，意式蔬菜高湯800毫升（含牛肉6塊）調味料：鹽、黑胡椒粉各適量做法：1、煮一鍋開水放入彩色貝殼面，煮熟後撈起盛入碗裡...
不旺銷、不推存
2、將鱸魚宰殺治淨，剔骨取肉，切片，加鹽、胡椒粉、味粉、顆粒黃芥末醬醃至入味，入預熱至120℃的烤箱烤至金黃，取出，放入已裝飾好的盤中，點綴黃瓜片、芒果球即可...
良品鋪子高階戰略持續發力 匠心製作“高湯”系列粽角逐端午市場
此外，良品鋪子今年主推的國潮風高階禮盒 “端午捌味手禮”，在去年將“山珍海味”作為食材裝進端午禮盒後，今年則找尋粽子返璞歸真的味道，將嘉興傳統粽子 —— 高湯粽改良後帶給全國消費者...