營養素

反式脂肪類零食會影響智力發育零食中的植物油經“氫化”技術處理後會產生反式脂肪，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，但是很難被人體消化吸收，容易導致生理功能出現多重障礙，兒童食用可降低記憶力，影響生長髮育...

例如，消化系統旨在將食物中的常量營養素分解為最簡單的形式：● 大多數蛋白質須分解為氨基酸...

當然這是在一定條件下的情況下，很多女明星保持外表吃抗氧化的營養素，堅持吃幾年而不吃真的會有很明顯的區別...

食物的營養密度，就是指能量與營養素的含量，即食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素的濃度，包含維生素、礦物質、蛋白質等...

麵包富含碳水化合物，微量營養素含量低，其麵筋和抗營養素含量可能會對某些人造成問題...

在北京工作的王晨就經常吃預製菜，她擔心二次加熱以及冷凍冷藏的過程可能會造成營養素流失，其中的新增劑也會對健康產生不利影響...

為貓咪就得吃這種蛋白質高，脂肪量低的貓糧，按照這種標準吃了兩年了一點毛病也沒有，健壯的很...

明白這一點非常重要，因為細胞需要的並不是普通的水，而是乾淨的、營養的、弱鹼性、小分子、富含溶解氧的活性水，世界上所有長壽地區人喝的就是這樣的水，這就是健康水...

例如鍶是人體所需的微量元素，它只廣泛存在於天然富含礦物質水中，透過食物攝入鍶元素，需要考慮營養均衡等問題，並且多組實驗研究表明，長期飲用淨水所導致的問題大部分都是缺鍶的明顯症狀，加上我國屬於缺鍶大國，人均每日攝入量只有31%...

錯誤4：給寶寶吃營養素密度低，加工精度高的零食在超市裡，話梅蜜餞、果凍糖果等等小零食都是很多孩子的最愛，但這一類零食不僅沒什麼營養，反而含有大量的食品新增劑和糖分，如果經常吃這類零食，不但會影響孩子的口味，還可能會導致營養不良的發生...

其實，在日常生活中，我們需要透過飲食，來補充我們身體所需的這七大類的營養素：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質（無機鹽）、纖維素、水...

▲圖片來源：中國營養學會中國營養學會建議：備孕期應該平衡膳食、適量運動，除了額外補充葉酸，還需要注意攝入富含鐵、碘的食物，每週吃一次動物血或禽畜肝臟、一次含碘海產品就行...

此外，食品營養成分功能聲稱是低脂或者無脂，低鈉或無鈉的、低糖或無糖等等，營養標籤標準裡面都有嚴格的規定...

提示：由於孕期對於維生素的需要量比平時增加了，每個人的生活習慣和飲食習慣不同，飲食達不到營養量的孕媽們可以適當補充一些高品質的活性維生素礦物質等營養素補充劑以此達到寶寶和自身所需的營養要求...

健康管理師需要掌握的營養學知識和技能有：各種食物的營養成分...

乳清蛋白粉、增肌粉這類補劑不是藥，它們的存在只是可以讓健身人士可以更加便捷地獲取必要的營養素以及讓訓練更加高效...

如果想要實現每天吃12種以上的食物，首先要有合理膳食平衡膳食的理念...

黃豆芽營養更高黃豆在發芽過程中，吸收了很多水分，會使黃豆原來的營養被“稀釋”，但是黃豆在浸泡過程中，在自身的生物酶的作用下，黃豆組織的緊密狀態會變得稀疏，而且黃豆中的蛋白質的利用率也會提高...

大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養...

1、該食物每100克提供能量1495kJ，它達到能量NRV（8400kJ）的18%【1495÷8400×100%=24%】...

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