做西蘭花的時候，記住這幾個小竅門，做出來顏色翠綠口感不油膩

蔬菜是我們日常生活中比較常見的一種食材，蔬菜的種類有很多種，每一種蔬菜所富含的營養成分也是不一樣的。有很多人比較喜歡吃肉，是對蔬菜是喜愛不起來的，但是在此小編建議大家，多吃蔬菜對身體有好處。

西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。西蘭花的葉子很大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

西蘭花的營養成分特別的高，而且十分的全面，根據日本最近一項研究得出，西蘭花的平均營養價值和防病作用，遠遠超過其他蔬菜。很多養生人士覺得番茄、辣椒裡面所含的維生素c是最豐富的，其實西蘭花所含的維生素C含量比它們都高。

因為西蘭花的營養成分特別高，所以受到很多人的歡迎，但是不少朋友表示，接著做西蘭花的時候經常會操作不當，翠綠的西蘭花經常會變成發黃的顏色，看著就沒有食慾。做西蘭花的時候，記住這幾個小竅門，做出來顏色翠綠口感不油膩。我們來看看到底是哪幾個小竅門呢。

準備食材：西蘭花，蒜，紅辣椒，鹽，雞精，食用油。

製作步驟：01、首先把西蘭花掰成塊狀，然後把處理好的西蘭花放到淡鹽水中浸泡半個小時。浸泡完之後拿出來，再用大量的清水沖洗乾淨。這樣做的話，不僅有利於農藥的軟體，還可以讓西蘭花的口感更加脆嫩。這是第一個小竅門。

02、鍋裡放入適量的水，燒開之後把西蘭花放到鍋裡面，再往裡面加入一小勺食用鹽，大概一分鐘之後就可以撈出來了。往裡面放入食用油的原因是可以使西蘭花顏色更加的鮮亮。這是第二個小竅門。

03、起鍋熱油，然後把蒜末放到鍋裡面煸炒，出香味之後，把焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。

04、往鍋裡面加入適量的鹽和雞精，進去調味，在出國之前，將切好的辣椒和剩下的蒜末，一塊放到鍋裡面翻炒均勻。出鍋之前再放入適量的蒜末的話，可以讓蒜香味更加濃，更加的有食慾，而且不會產生油膩的感覺。這是第三個小竅門。

做西蘭花的時候，記住這幾個小竅門，做出來顏色翠綠口感不油膩。對此你們怎麼看呢？歡迎在評論區留言討論，喜歡的朋友可以新增關注哦。