中粉火腿肉鬆麵包

中筋粉家裡都有，用它做麵包很方便，做出的麵包很柔軟。用中筋粉做麵包我的經驗是打面不能太過頭，否則麵筋遭破壞麵包易塌陷，最後發酵也不能太過。

原料：中粉、白糖、水、蛋液、酵母、奶粉、黃油、鹽、沙拉醬、香蔥、火腿腸、肉鬆。

做法步驟：

第1步、中筋麵粉，白糖放入麵包機內

第2步、水裡加入蛋液拌勻，再加入酵母，改良劑，奶粉拌至溶解，加入麵包機內。

第3步、打面10分鐘，加入黃油，鹽再打面5分鐘。

第4步、放溫暖處發酵至1。5倍-2倍大，指孔不回縮即可。

第5步、發酵好的麵糰取出排氣，分割成兩塊，滾圓鬆弛20分鐘。取適量黃油融化成液體。

第6步、搓成長條約2倍吐司模具長，壓扁擀成長約3倍吐司模具長，寬約20釐米左右的長條面片。

第7步、面片刷融化的黃油，撒上面粉。把蔥花，火腿腸，肉鬆切丁，撒面片上擠沙拉醬。

第8步、把面片從上往下折起，寬度約吐司模具的一半，折成扁平的長條。再按扁整理成長度約三倍吐司模具長，寬約吐司模具的一半多。

第9步、再三折比吐司模具短點。

第10步、把另一個麵糰也做好，兩個面片立著放入吐司模具，中間夾兩片火腿腸。吐司模具要提前抹黃油。

第11步、放溫暖處發酵至八成滿，抹全蛋液，撒火腿腸丁，香蔥，擠沙拉醬噴水入爐。

第12步、爐溫180度，時間35分鐘。出爐震盤，立即脫模。

來自 美食天下 草原之船 的作品。