“生椰”這個元素突然就火了起來，而且聽起來還挺健康。那麼問題來了，生椰到底是什麼？難道是生的椰子？

要不說起名字是門學問呢，椰奶+咖啡的搭配其實並不新奇，在盛產椰子的東南亞早已是常見操作。而在今年夏天，搖身換了個“生椰拿鐵”的名字，就突然躥紅，還曾一度賣斷貨，一杯難求。

越南的椰奶冰咖啡

其實“生椰”通常指的就是椰奶，用椰子肉打碎加水做成，和我們從小喝到大的椰樹牌椰汁是同類。“生”這個詞充滿了“新鮮”、“天然”、“無新增”的暗示，但它真的“生”嗎？還真不是。

一秒破案，生椰拿鐵裡面的生椰其實就是椰漿。

許多人對椰子一家感到“蒙查查”：

椰青、毛椰、椰皇有啥區別？椰子水、椰汁、椰奶、椰漿是一回事嗎？

平時咱們買椰子，表皮是綠色的椰子叫椰青，其成熟度較低，最適宜直接飲用其中的液體，這就是椰子水。

椰子再成熟一點，剝去外殼呈現毛茸茸狀態就是毛椰子。

完全成熟後的椰青，去皮打磨後呈褐色光滑球狀的就是椰皇，此時椰肉的風味最好。

新鮮椰子水是透明無色的，其甜度不高，熱量較低。

平時說的椰奶，是椰汁的另一種叫法，裡頭是不含牛奶的哦。

椰漿則是水加得特別少，或者根本不加水的椰汁。

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除了普通椰漿外，還有脫去一部分水的濃縮椰漿，以及去掉部分脂肪的淡椰漿。

今夏某款賣斷貨的生椰人氣飲品，據悉就是由濃縮咖啡和椰漿按比例製成。

椰肉除了可以製作出椰漿、椰奶等好喝的液體外，還可以製造椰蓉、椰絲、椰漿粉。

椰子殼也有妙用，它質地堅硬，主要用來做各種工藝品，不少地區可會用帶椰肉的椰殼燜米飯吃。

值得一提的還有椰果。它是以椰子水或者椰肉的汁為原料，經過發酵之後的一種纖維素凝膠物質。不過，有些商家生產的椰果，成分中魔芋粉和糖漿佔了大多數，和椰子本身……基本沒啥關係。

椰汁是將椰肉打碎，按一定比例與水混合並過濾出來的乳白色液體。是我們最常喝到的椰子飲料，不過為了調和椰汁本身的微鹹口感，大部分市售椰汁都會額外加糖，挑選的時候可以注意下配料表和營養成分表。