移栽時應選擇一塊合適的地塊作為種植地，該地塊應能接受長期日照，並有較好的排水能力；移栽前，我們應該注意在土壤中施一些基肥，移栽時，要注意種植密度不要太密，一般每畝可以種500棵左右的瓜苗。

主要是為了遮陽，防止太陽暴曬，加強田間管理，及時防治病蟲害，整理移植地，特別是施底肥，殺蟲消毒，適當的苗期和良好的密度，移植南瓜要注意選擇壯苗，分批適量，陰天。

苦瓜氣味特殊，抗病蟲害能力強，但炭疽病和褐斑病常發生在高溫和雨季，可採用70%甲基託布津800-1000倍液或75%百菌清800倍液進行防治，南瓜苗移栽過程中，根部一定要覆土。

在整地時可向土壤施足基肥，提高土壤肥力，南瓜可以按照一定的株距種入土壤中，然後澆水，保持土壤微溼，如果溫度合適，1到2周就能發芽，出苗後，要把長勢弱的苗去掉，在其生長期，應定期施用薄肥料，南瓜喜歡在溫暖的環境中生長，所以最好在春天氣溫回升後種植。

南瓜根系發達，對土質要求不高，但生長期長，喜肥，需要深耕，播種前南瓜要開溝施肥，每畝施生物有機肥，南瓜生長期長，產量高，營養消耗大，除了基肥，還應該分期追肥，生長初期要勤追肥，追肥要薄；結果被重新應用。

南瓜為葫蘆科黍屬黍，莖通常在節上生根，延伸達2到5米，密被白色短剛毛，它密被黃色和白色的剛毛和細毛，帶有白色斑點和凸起的紋理，每個裂片的葉脈通常延伸到頂部，形成一個小尖角，雌雄同株，雄花單生，萼筒鐘形，長5到6mm，裂片條形，雌雄同株，雄花單生，萼筒呈鐘形，長5到6毫米，裂片呈條狀。