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160萬家餐飲企業倒閉後,還在開飯館的老闆,到底該怎麼辦?

簡介很多實體店說是做私域,就只會發折扣券讓人進群,但如果客戶不能到店用券消費,你還是沒生意,那吉野家在私域都賣啥呢

每購清貨平臺是騙局嗎

現在還在幹餐飲的老闆,到底有多慘?

2020

年到今年上半年,

160

多萬家餐飲企業倒閉,這是啥概念?我不說你肯定也知道,很多以前常去的館子,說沒就沒了!

所以珍惜你們身邊還在堅持的老闆吧,他們是真不容易啊!

但有一個

賣牛肉飯的

吉野家,不僅沒倒閉,而且兩年時間,靠私域鎖定了千萬會員!

你想想,如果你有這樣一個私域流量池,那不管市場環境多惡劣,你都照樣能在自己的池子裡挖掘變現,生意肯定比現在好做得多啊!

160萬家餐飲企業倒閉後,還在開飯館的老闆,到底該怎麼辦?

那吉野家到底是怎樣打造私域流量池的呢?給我

3

分鐘,給你講清楚,每一招都值得學習借鑑!

首先,引流。吉野家起初,是培訓門店店長、員工,讓他們把進店消費的人,邀請進群,但這樣做效率很低。怎麼辦呢?

吉野家就開始透過抖音地域推廣、達人種草、直播等外部渠道,給客戶送券,把人引到門店。同時規定,折扣券只能在小程式上核銷,這樣他就留在你的小程式後臺了。這時候你再給客戶一個福利鉤子,比如一份免費菜,讓他新增店長進入社群。

這就把公域流量變成了私域流量,吉野家這樣幹了兩年,現在每家門店至少都有

3

個群了。

160萬家餐飲企業倒閉後,還在開飯館的老闆,到底該怎麼辦?

其次,運營。使用者進來了,怎麼讓他們活起來、買起來呢?

吉野家組建了中臺運營團隊,去賦能店長,把店長打造成社群裡的專業顧問,每天幫使用者解答問題、發放福利,比如優惠活動、內部直播等等。甚至客戶買了菜不知道怎麼做,都能問店長。

他的社群運營者不是冷冰冰的機器人,而是真心為客戶服務的人,這樣一來客戶滿意度就很高啊。所以很多老客戶不僅自己願意買,還會帶著朋友搞拼團,轉介紹自然就有了。

第三,產品。很多實體店

說是做

私域,就只會發折扣券

讓人進群

,但如果客戶不能到店用券消費,你還是沒生意,那吉野家在私域都賣啥呢?

人家就很聰明,先把一些廚房常用品類,拿來單獨銷售,比如蝦仁、牛肉、雞翅這些;再把一些堂食品類,做成預製菜來賣,比如魚香肉絲、意麵等等,全都面向會員做折扣。

這樣既能提供更多樣的選擇,又能避開口罩問題的影響,就算不能堂食,照樣流量銷量雙豐收。

160萬家餐飲企業倒閉後,還在開飯館的老闆,到底該怎麼辦?

第四,銷售。以前門店紅紅火火,現在動不動就暫停營業,那咱去哪兒賣貨呢?

吉野家就開闢了幾條新渠道,除了一些常規的外賣平臺,他還有小程式拼團。現在呢他又開始探索直播帶貨,從平臺運營到培訓店長,爭取讓每個店長都能開播賣貨,最牛的一場就賣了

200

萬。不比開店流水低啊!

第五,會員。私域可以留住使用者,但你要想把他變成忠實粉絲,讓人自發地消費、轉介紹,付費會員

才是最好的

選擇!吉野家怎麼做的呢?

他先是推出了

每月

9。9

元的

吉享卡

買了就是高階會員。再

把每週三定為會員福利日,當天給會員更多折扣,或者買一送一福利。同時呢,他還有一個會員分層級運營,使用者消費金額轉換成積分,積分越多會員等級就越高,享受的好處也越多。

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更絕的是,這些玩法

背後

是吉野家的數字化系統支援:他們會把會員消費行為記錄下來,做使用者畫像、需求分析,進而去改進產品研發和供應鏈。

而且會員資訊,還會給到店長,讓店長可以一對一地服務高頻會員。吉野家就靠這招把高階會員的復購頻率提高了

35%

這就是吉野家的私域打法,從獲客、增長、運營到產品、銷售、後端支援,都有值得學習的地方。除了吉野家,各行各業的頂流品牌,都在用私域做生意,比如瑞幸、百果園、孩子王、元氣森林等等。

160萬家餐飲企業倒閉後,還在開飯館的老闆,到底該怎麼辦?

現在產品同質化嚴重、價格戰激烈,很多行業甚至是

50

家店搶

1

個客戶,這生意能不難嗎?

而私域模式的優越之處就在於,幫你實現線上

流量與線下服務的統一,一邊低成本引流獲客,一邊維持客戶忠誠提升復購,讓左手流量右手變現成為可能。

別再猶豫私域值不值做了!這已經是每位創業者、操盤手都應該去思考、佈局的一件事了!

當然你可能還要問,那我們中小企業做私域從哪起步?怎麼漲粉?怎麼做內容?群裡發什麼?怎麼做活動怎麼做裂變等等

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