眼下正值橘子大量上市的時節，金黃圓潤的外形、酸甜多汁的口感，讓人忍不住多吃幾個……

不過，吃了這麼多年的橘子，下面這些知識你都知道嗎？

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一個橘子=多味“藥”

橘子是冬季重要的維生素C來源之一；類胡蘿蔔素含量很是豐富，在柑橘類水果中遙遙領先。從中醫的角度來說，常吃橘子還可起到生津止渴、止咳潤肺等功效。

更重要的是，不只橘子肉有不錯的營養和養生價值，橘子的其他部位，如橘核、橘絡、橘皮、橘葉等，也都是“寶貝”，全身皆可入藥。

橘核

善於軟堅散結、理氣止痛，可輔助消散人體內的積塊，改善因氣滯所導致的疼痛等。《本草疏經》中記載它“能入腎與膀胱，除陰寒所生之病也，疝氣方中多用之”。

多核飲

做法：將橘核、荔枝核、龍眼核、芒果核、櫻桃核進行幹炒，待聞到淡淡香味後盛出壓碎，用水洗淨。鍋中倒水，放入壓碎洗過的果核，大火煮開後改小火煮15-20分鐘，煮好後過濾果核，飲用湯汁即可。

這些果核的共同特點都是行氣散結，一起用力量更強，更利於疏通脈絡瘀阻。腎絡通暢以後，後期的調理、進補才能更好地進行，所以此方對於養腎也有一定好處。

橘絡

橘絡就是橘子瓣上白色的網狀絲絡，能疏肝和胃、化痰通絡，對於咳嗽痰多、久咳不愈、胸悶氣短、呃逆反胃等能起到一定的調理作用。

雙絡飲

做法：取橘絡、絲瓜絡各10克，煮水5分鐘後代茶飲即可。

此茶適用於痰熱阻絡、氣機鬱滯等人群，咳嗽、有痰的人可以試著喝一喝。如果體質偏寒，可以往茶中適當加入一些溫熱的食材。

橘皮

新鮮橘皮中含有大量的揮發油，可起到疏肝解鬱、理氣健胃的功效。

橘皮湯

做法：取鮮橘皮3~5克、姜2片、香菜1棵，加水煎煮，飯後少量多次服用。

此方能起到行氣消滯、暖胃養胃之效，適合在冬季飲用，可以幫助病程並不長的胃寒氣滯人群改善症狀，平時只是有怕冷症狀的人也可以喝。

但如果飲用3至5天后仍未好轉，建議及時就醫；有口乾口苦、嗓子痛、痰黃等表現的人也不建議用。

橘葉

在疏肝、散結、止痛方面有著不錯的好處，臨床上也常用於乳房脹痛、子宮肌瘤的輔助治療。

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這三種“新”吃法

方便美味，養生效果翻倍

橘子的各個部位單用就有不錯的養生功效，若是能互相搭檔著一起吃，效果自然更好。那都有什麼好吃法呢？

1烤橘子，止咳

做法：橘子清洗乾淨，擦乾水分，用不用的筷子插好，放在煤氣灶或火爐上小火慢烤。一邊烤一邊轉動，待烤至橘皮焦黑、劈啪作響、香味濃烈之時，就可以了。待稍涼後，剝開橘皮，連著橘絡吃橘肉即可。

橘皮烤熱後，辛、苦、溫的性質能得到更大的激發，宣肺氣、化寒氣作用更強。其力量會隨著加熱滲入到橘瓣中，與橘肉、橘絡相結合，止咳效果很不錯，很適合受涼咳嗽的人群食用。

另外，橘子加熱後其中的可溶性糖含量會增加，味道更甜，溫潤多汁，也很適合最近這種天氣吃。

2橘汁竹茹飲，調胃護腎

做法：取2個橘子，將橘子皮洗乾淨，剝下橘皮和15克竹茹一起煮水。將橘子肉打成汁，與煮出來的橘皮竹茹水混合，再加入約3茶匙的生薑汁、適量蜂蜜即可。

日常經常有呃逆乾嘔、食慾不振、舌紅嫩等胃陰虧虛表現、但還沒有出現腎臟指標問題的人群，飲用此茶能起到養胃護腎作用。

入冬後容易上火、咽部有痰的人群，也可以適當飲用此方，有助於清心、化痰。

3全橘飲，化痰散結

做法：取一個帶核的橘子，用細鹽搓洗橘皮表面，沖洗乾淨後放入料理機中打碎榨汁，最後加適量蜂蜜與溫水調勻後飲用即可。

中醫認為，痰溼聚集於皮下，日久凝結成核，就會形成痰核。現在所說的淋巴結腫大、結節、增生、息肉、腫瘤等在中醫裡都屬於痰核的範疇。而橘子的橘皮、橘絡、橘核聯合起來，對於消除體內痰核、軟堅散結很有助益。

北京中醫藥大學的張春榮教授就推薦採取榨汁的方法，將橘子製成全橘飲，讓大家能方便地將一個橘子完整地吃進去，營養不浪費，味道也十分不錯。體內有結節、息肉、身材比較胖的人都可以用它來輔助調理。

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2個食用禁忌，一定要注意

吃橘子時，還有2件事是大家一定得注意的。

1控制好量，別吃太多

橘子中含有大量的類胡蘿蔔素，遠超橙子、柚子等柑橘家族其他水果。雖然類胡蘿蔔素對眼睛、面板的健康很有好處，但一次吃太多，來不及代謝掉，就會導致整個人變黃。當然這個情況只是暫時的，多喝點水過兩天就能自行恢復，但對愛美的人來說還是能免就免吧。

另外，橘子中有較多的糖分和酸性成分，攝入過多會引起過高的血糖負荷、刺激口腔和咽喉黏膜，從而引起長痘、口腔潰瘍等“上火”症狀。

按照膳食指南每日攝入200~350克新鮮水果的建議，中等大小的橘子一天吃2、3個就可以了，即便是個頭很小的砂糖橘，一天最好也別超過10個。

2剝完橘子，別碰氣球

浙江義烏消防救援支隊曾做過一個實驗：消防員將橘子皮擠出汁液淋在氣球上，氣球瞬間就爆炸了；用剛剝完橘子皮的手觸碰氣球，氣球也爆炸了。

這是因為，橘子、橙子等柑橘類水果的果皮中含有芳香烴類物質，該物質對橡膠的溶解性非常強。而氣球正是橡膠製品，內部還充滿大量氣體，當某一處突然受損，在壓強作用下就可能引發爆炸。

當然，氣球最終是否會爆炸，還取決於橡膠的厚度、氣球內氣體的多少、橘子皮汁液的多少等，不過，為安全考慮，還是建議大家剝橘子、橙子等水果時，儘量遠離氣球，特別是有孩子的家庭更要留心。

（我是大醫生官微）