被稱為水果王后的榴蓮真是讓人又愛又恨，愛的是它綿密香甜的口感，恨的是它的沖鼻味道。怎麼解決這一問題呢？其實很簡單，就是把新鮮榴蓮做成榴蓮幹。這樣既能享受到榴蓮的美味也不會有特別刺鼻的榴蓮味。

榴蓮幹如何在家做：

可以選擇真空乾燥的方法。在急速冷凍之後，將冰凍的榴蓮果肉直接置於真空的乾燥器中，讓其中的冰粒不接觸空氣，直接在真空中昇華成蒸氣，省略掉其變成水分流失掉然後被蒸發的過程，

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這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子，相當於其水分被瞬間抽乾，然後做成榴蓮幹。榴蓮的水分佔整個果肉的82。5%，因此除去水分的榴蓮幹很輕，很脆，很美味。

榴蓮幹有什麼好處：

榴蓮含有高蛋白質，高碳水化合物，富含維生素和微量元素，適合於發育期青少年，病後體虛及懷孕的婦女食用，更是素食佳品。

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並且榴蓮幹含有高維生素C，能夠增強人體免疫力。而且裡面的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化。

榴蓮乾的做法是不是很簡單？因為它不需要多餘的工具，所以隨時隨地都能做。喜歡吃榴蓮乾的人不妨自己動手嘗試製作一下吧。當然，榴蓮幹雖好也不能一次性吃太多，否則會引起身體不適。