作為中國人，一日三餐都在與筷子打交道。在中國，筷子除了用來吃飯，還被廣泛應用於婚、喪、喜慶之中，古人甚至可以憑藉一雙筷子走遍天下。換句話說，透過一雙筷子，就能一窺中國博大精深的文化。

筷子起源

中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，叉子約有4000年，筷子雖不確定，但至少已有3000年曆史。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹裡頭的菜。

大禹與筷子

民間關於筷子的傳說也不少，相傳大禹治水三過家門而不入，在野外進餐時也常常時間緊迫，往往是剛燒開鍋就急欲進食，以便儘快趕路。因為太燙，就折樹枝夾取，就成了筷子最初的雛形。

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這雖然是傳說，沒有正史記載，但是因食物燙手，筷子應運而生，這是合乎人類生活發展規律的。

姜子牙與筷子

傳說姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。

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於是，他老婆便在一天的肉中下毒想將姜子牙毒死。可姜子牙每次一伸手抓肉，就有鳥來啄他的手。在第三次被啄後，他追出門去，並按照神鳥的指點，摘了兩根細絲竹回家，用它吃肉，絲竹碰到肉以後噝噝地冒出一股股青煙，姜子牙便知肉中有毒，而逃過一劫。

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姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。

這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。

因為在殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。

除了這些以外，還有傳說認為筷子是妲己創造的，但是也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸（筷），經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲己創造，應是更早的產物。

筷子背後的文化

筷子一雙，暗含文化不少。一雙小小的筷子也蘊含中國博大精深的傳統文化。

筷子與天地

筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天。方的象徵地，對應天圓地方；手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天、地、人三才之象。

筷子與陰陽八卦

筷子又直又長，兩根為一雙。我們在用筷子夾菜時一根主動，一根從動；一根在上，一根在下。這種組合成為了一個太極，主動為陽，從動為陰；在上為陽，在下為陰，這就是《易經》中的兩儀之象。陰陽互動，可得用矣；陰陽分離，此太極不存。而兩根筷子可以互換，主動的不是永遠主動，在下的不是永遠在下，此為陰陽可變。由此可見，筷子深深地打上了中國烙印。

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易卦解民以食為天之意：兩根筷子，二數先天卦為兌。兌，為口，為吃。筷形直長，為巽卦。巽，為木、為入。組合在一起，就是用筷子吃東西。筷子的一頭方一頭圓，方形屬坤卦，象徵著地，圓形為乾卦，象徵著天，有乾坤之象。人吃東西的時候將圓頭送入口中，吃的豈不是「天」？因此認為「民以食為天」是由此而來。

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如果將筷子倒著夾菜又意味著什麼呢？按卦象：乾在上而坤在下，這就是《天地否（pǐ）》卦，會對人產生不好的影響。所以一旦不小心用倒了筷子要馬上換回來。

筷子寓意

一雙筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。筷子也常常出現在婚喪嫁娶這等七情六慾的場合之中，甚至可以作為禮品相贈。當然，送的場合不同也有不同含義。

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甚至在古代，筷子還可以用來點穴、刮痧、疏通經絡等等。人在江湖飄，身上只要有一雙筷子，有什麼小毛病自己都可以搞定。

結語

筷子的使用習慣是從古代流傳下來的，其背後包含了中國上下五千年源遠流長的傳統文化，我們在使用筷子時也有很多講究。比如一般是大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中。當然還有很多使用禁忌需要我們注意。

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