山東美食眾多，有很多藏在民間的特色小吃，充滿了人間煙火氣，得到大家的認可，今天給大家介紹的就是山東臨沂蒙陰縣常路鎮的一道特色小吃一丸子湯，這個地方是蒙陰的西大門，地理位置重要，人流量很大，所以有不少特色小吃源遠流長，這家丸子湯也是如此，每逢常路趕大集，附近的老百姓就要來他們家喝一碗丸子湯。

他們家已經傳承了四代，經歷了上百年曆史，在大集上也做了三十多年，如今掌勺的是兒子和兒媳婦，這裡每五天開一次集市，每次趕大集的時候，全家人一起出動，一天能賣出三百斤的丸子，有一些老主顧從開業吃到現在，從兩毛錢一碗吃到五塊錢一碗，說他們家的丸子湯好吃，味道不變。雖說只是個路邊攤，但是如今換了新模樣，搭起了大棚，做了四方木桌子，讓堂食的環境更好，吃得更開心。

他們家的丸子湯湯底鮮美，丸子炸的外焦裡嫩很筋道，撒上香菜，隔老遠就能聞到香噴噴的味道，吸引不少客人來解饞，每到飯點一波一波人趕來，還算寬敞的攤位上擠滿了人，真是挪個身的位置都沒有。而且除了丸子湯，店裡的熗炒豆芽也不錯，三十元一碗比丸子湯貴太多，卻每桌必點。

原來這個炒豆芽也是他們店裡的招牌菜，每次趕集都能賣出上百斤豆芽。凌晨三點他們就趕到大集上，開始搭配菜，因為客流量很大，不提前準備根本忙不過來，豆芽用盆裝，一盆豆芽裡除了豆芽還有豬頭肉、豬心和口條等等，分量很紮實，炒菜的是老闆的父親，也是第三代傳人，他們家的鍋已經用了很多年，鍋底已經包漿，從出攤開始這口鍋就不刷，客人點一份炒一份，當地人還吃得很歡，就喜歡這個味兒。大火爆炒一分鐘出鍋，吃的就是清脆爽口，可以看出大叔對火候的把握相當到位，才能讓這個炒豆芽這麼好吃，又辣又開胃，搭配一碗丸子湯，簡直是絕了。

他們家就簡單的一個炒菜一個湯就火了三十多年，日收入輕輕鬆鬆上萬，讓人羨慕不已，還被評為非物質文化遺產保護專案，雖然沒有店面沒有門頭，依然不愁生意。不少趕集的人坐在小馬紮上，喝著小酒吃著豆芽下酒，喝多了再來一碗丸子湯醒酒，真是太愜意了！