北方人是比較喜歡吃內臟的，經常看到他們吃豬血雞心等等各種東西，冬天還喜歡吃羊雜火鍋。可以說只要好吃的東西大家都很喜歡吃，但是有一個奇怪的問題，在廣東非常受歡迎的牛雜已經成為了人人必備的小吃，為什麼在北方卻沒有得到廣泛的認可？這中間出現了什麼問題？

口味不合：

如果你稍微品嚐一下，會發現在廣東大街小巷都能看到的牛雜基本上是用同樣的味道做成的，把牛雜和蘿蔔放在一起燉，但是這樣的食物放到北方就沒什麼可吃的，再加上他們的牛雜是甜滋滋的味道，北方人比較喜歡吃的是麻辣鮮香。

價格偏高：

在廣東這樣的地方物價是比較高的，這樣小小的一碗牛雜都要幾十塊錢，但是到了北方你會發現他們普遍物價比較低，如果要求他們用30塊錢吃一碗牛雜是絕對不可能的。就算是冬天最喜歡喝的羊肉湯，也只需要20塊錢就能買到很大一分這種價格上的差異，就導致牛雜不可能在北方獲得廣泛的認同。

材料不正宗：

任何一種美食都有適合自己的地方，當廣東的牛雜來到北方地區多少有點水土不服，用的實物材料肯定是不一樣的調味料也會因為地區的不同有不一樣的感覺，而且如果他們在烹飪的時候製作方法不對，很可能會弄得亂七八糟的，最後一點也不好吃。

不同地方的人與學習習慣是不太一樣的，對於北方人來說，比起牛肉他們更喜歡羊肉，到了冬天喝上一碗熱乎乎的羊雜湯，鹹香可口就會感到特別的滿足，但是加入了蘿蔔的牛雜湯對他們來說就完全不能理解，更何況這種牛雜湯還是特別的甜，就是這些原因導致牛雜在北方不太受歡迎，你怎麼看？