隨著天氣越來越寒冷，我們現如今在超市裡面吃的蔬菜大多都是蔬菜大棚裡面種植，而且還使用了大量的農藥和化肥。當然了，這些農藥和化肥不一定能被全部的吸收，人們將農藥施用於作物上，其中一部分附著於作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接透過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或透過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。農殘剝離器可以降解水果蔬菜表面的農藥殘留。

如果我們吃的水果上面有農藥殘留沒有洗乾淨，就會使我們的肝臟和腎臟長期工作分解毒素，就會肝硬化了。而且一些農藥的成分和雌激素很相似，要是讓一些未成年人接觸了這些農藥，那麼就會促進他們發育早，也會影響身體健康的。在懷孕的時候，如果我們吃的水果上面有殘留的農藥，就會導致胎兒發育不完全，還會早產。

農藥殘留對我們的人體傷害非常的大，不要再嫌棄麻煩了，一定要將水果清洗乾淨吃才好。

小編今天就教大家幾個小妙招，如何快速去除蔬菜水果表面的農藥殘留，讓大家吃更安心。

第一招：浸泡

我們將買回來蔬菜先放入清水裡面浸泡幾分鐘，然後再開始清洗。大家也可以使用蘇打水浸泡蔬菜，這樣會就能中和農藥的毒性了。有的人洗蔬菜就會喜歡用些洗滌劑清洗果蔬，但是大家不要忘記了，洗滌劑本身就有化學成分了，可別農藥殘留洗乾淨了，化學物質留在了上面，吃入人體內也會傷害身體健康的。還一點，就是浸泡時間不宜太長，這樣就會導致果蔬裡面的多水溶性營養素流失了，浸泡越久，營養素流失越多。

第二招： 用淘米水清洗

淘米水這可是一個寶貝，它的作用有很多呢？可以洗頭髮，讓頭髮烏黑亮麗；可以澆花，當作肥料等。但是你知道淘米水還能清洗果蔬嗎？在我們的廚房裡面，最常見的就是淘米水、麵粉水及小蘇打水等，這些都是弱鹼性水。淘米水可以是弱鹼性，中和農藥成分，減弱藥效，絕大多數的農藥在鹼性條件下都是很容易分解的。所以使用淘米水清洗果蔬，既簡單，有很方便，效果也特別的好。

第三招：削皮

有些果蔬它們的果皮很厚實，既可以削皮吃，也可以不削皮吃。如果擔心農藥殘留的話，可以透過削皮還除去農藥殘留，這樣去除農藥殘留的機率就非常的高了。

第四招：高溫加熱

我們在買回來蔬菜的時候，像菜花、豆角、芹菜等蔬菜，就可以清洗乾淨，然後放入熱水裡面浸泡幾分鐘，這樣就能降低農藥濃度了。然後再經過高溫的烹飪，高溫將果蔬裡面的農藥幾乎都清除了。

我們在買果蔬的時候，不要急著吃，而是先把果蔬上面的農藥殘留去除，然後放心地食用，農藥殘留對人體傷害很大，大家買菜的時候，一定要小心謹慎。