過中秋節送湯圓？月餅到底要不要切開吃？

What？現在恐怕還有幾個小朋友沒有搞清楚啥時候吃湯圓，啥時候吃月餅吧。

好了，小板凳快搬好，槓槓老師上課了，今天的課題是，什麼是中秋節？

每年農曆的八月十五日，是我國民間傳統節日中秋節。此時正值秋季的正中，因而被稱作中秋。中秋節還有八月節、團圓節、女兒節等幾種不同的叫法。

中秋的起源

倘若對中秋節探源溯源，可從古人的月亮崇拜談起。

那時，在古人眼裡，世界是錯綜複雜而又嚴峻無情的。那些無法解釋的自然現象，在他們的腦海裡引起無計其數的疑問，所以他們按照人類自身的形象構成出各式各樣的神。

在中國神話中，太陽是由御者羲和駕龍在馳騁，月亮是由御者望舒在飛跑，雷霆是天神在擂鼓，日食、月食就是龍或者天狗在吞噬日月，而作為天體的月亮被人格化，成了月神。

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而在當今，那些自然現象的起因和變化都有了科學的解釋

在國人，尤其是農民的生活中起著舉足輕重作用的陰曆，就是按月亮的月相週期來安排的歷法。這是因為月亮的盈虧朔望週期非常明顯，所以把29天或30天稱為一個月，把12個月稱為一年。在曆法發展過程中，二十四節氣的出現用於科學地指導農業生產。眾所周知，中國是一個古老的農業國，所以古人普遍把月亮當做重要的圖騰來崇拜，而一年中月亮最圓滿的一天自然是人民節日慶祝的物件。

飲食看中秋

京式月餅

京式月餅

因長期受官廷節令飲食文化的影響，製作精美，重視造型，口感以松、酥、油潤、清香、利口為特色。月餅的餡料大多是白糖、標準粉、香油、核桃仁、桂花、冰糖，形呈圓鼓狀和扁圓形，有桂花香味，因適合京津地區群眾的口味，頗受北方人歡迎而盛行不衰。

廣式月餅

廣式月餅

又名“廣東月餅”，遠傳到東南亞和歐美各地的華僑聚居地，早在清末民初就已享譽國內外。

從餅皮上可分為糖漿皮、酥皮和冰皮。

滬式月餅

滬式月餅

上世紀初，上海產各式月餅以杏花樓酒家所制月餅最有名，鮮肉月餅是其特色產品，餡料以鮮肉為主，配以黃酒、食鹽、味精，口味新鮮。

蘇式月餅

蘇式月餅

蘇式月餅亦稱“酥皮月餅”，與京式月餅相近，餡料除果仁外，還有火腿、玫瑰、椒鹽、豆沙、棗泥、 黑芝麻等。蘇式月餅習慣用玫瑰花、桂花作為著色生香的原料，從不用合成色素和香料；口味有甜成、葷素之分，形如滿月，金黃油潤， 香酥蜜甜，酥層清晰不亂，久儲嘉味不變；又因皮餡柔軟，頗受老人歡迎。

ps小時候，槓槓是在江蘇長大的，之後就離開了。之後的每一箇中秋節，家人還是會託人在江蘇的那家夏式月餅店買幾箱蘇式月餅。有時候吃的不僅是味道，更是一種傳承和回憶了。

文學看中秋

根據史籍的記載，“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書中。到魏晉時，有“諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日。《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”。中秋節的盛行始於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。這也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。

《東京夢華錄》對東京（今開封）的中秋節進行了生動詳盡的描跡。“中秋夜，貴家結飾臺榭，民間爭佔酒樓玩”到這一天，天剛剛黑的時候。月亮剛升上來，京城大街小巷就熱鬧起來，家家戶戶張燈結綵，街上的人們就一群一群的相聚在一起。

別以為晚會演出是現代的產物，宋朝中秋節的“踏歌”就是一場華麗無比的中秋大戲。據《宣和畫譜》記載“中秋夜，婦女相持踏歌，婆娑月影中。宋朝的“踏歌是以金明池畔為背景的實景演出，一群盛裝的官廷女子在月華中聯袂為歌，踏地為節， 美妙絕倫如夢如幻。

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同樣，八月中旬，江南附近萬人空巷觀秋潮之俗也讓文人大揮筆墨。

還記得初中課本那篇《觀錢塘潮》嗎？我們有感情朗讀加背誦過的那篇，微笑臉。

難過一秒鐘！

各地看中秋

新加坡

新加坡慶中秋

新加坡是一個華人佔絕大多數的國家，新加坡華人對於一年-度的中秋佳節向來十分重視。每年中秋臨近時，當地著名的烏節路、新加坡河畔、牛車水及裕華園等地裝飾一新，吸引各地遊客觀光。入夜時分，華燈初上，大街小巷一片紅彤彤的景象，令人心動。新加坡河畔曾矗立——盞長300米、高4。5米，耗資7萬美元製作的祥雲巨型龍燈，每當夜幕降臨，噴著水的巨型龍燈通身發光，將新加坡河面照得一片火紅，場面十分壯觀。

2. 韓國

韓國慶中秋

韓國人重視中秋節，把它當作第二大節，韓語名稱可音譯為“韓佳字”，漢文名叫“秋夕節”，或稱“秋文節”，它在韓國是一個慶祝豐收和感恩的節日，其感恩是用祭祀的方式來感謝祖先保佑喜獲豐收。節日期間的主要活動是：團聚、吃鬆糕、祭祖、掃墓、慶豐收等。中秋之夜，渴望親人團聚、賞月是中韓兩國共同的民俗。

3. 日本

日本慶中秋 超大月餅

中秋節是在唐朝後期，奈良時代，傳人日本，稱“十五夜”意思就是“中秋的明月”。到了平安時代形成在宮廷邊賞月邊宴飲之俗，稱為“觀月宴”。人們圍席而坐，一邊賞月一邊飲酒聊天，還有文人即興賦詩，時稱“和歌”，讓大家點評。這風雅之舉受到社會追仿，遂使八月十五賞月宴飲的習俗流傳到中下層社會。

月餅的小tips

1 作為主食搭配水果和蔬菜

月餅含糖量高，含油量較高，建議每日不宜超過食用100g。可作為主食並搭配水果或蔬菜食用，因此有效控制一下熱量的攝入，這樣的話怕長胖的小精靈也可以享受到美食了。

2 配一杯茶

吃甜月餅搭配一杯綠茶或薄荷茶。清涼的綠茶或薄荷茶可以增進葡萄糖代謝，防止過多糖分停留體內，沖泡溫度70度最佳，飯後半個小時引用，因兩種茶性寒，腸胃功能虛弱人群不宜多飲；

吃有月餅時搭配普洱，菊花（槓槓認為最佳），山楂茶。普洱茶屬性甘冷，去脂效果好。食用蛋黃月餅容易上火，菊花茶能降火，並且菊花唯獨在秋天開，在吃月餅時品一杯菊花茶再好不過了，山楂茶能促進胃酸分泌幫助腸胃消化，發酵過的普洱茶水溫要在100攝氏度山楂茶飯後半個小時喝，睡前儘量少喝；

吃椒鹽類鹹月餅宜飲烏龍茶，烏龍茶是半發酵茶，喝到嘴裡感覺比較溫潤，能襯出月餅的鹹甜美味。泡烏龍茶的最佳水溫是90-100攝氏度，而且只取前三泡，因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。吃清淡月餅宜飲玫瑰，抹茶。

食用清淡月餅可搭配稍有味道的玫瑰花茶，不僅能品出淡淡甜味還能調理血液迴圈對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果。

3 存一份記憶的味道

月餅不宜放冰箱儲存

，在低溫下，月餅中德澱粉會分析出水分，使月餅變硬，口感變差，還容易發黴。在保質期內的月餅完全可以常溫儲存，放在通風乾燥的地方就可以了。

月到中秋分外圓，不知今年的中秋，你在哪又和誰一起過的呢？但願人長久，你愛的人依舊在你身邊。

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