魚，是每年過年餐桌上必不可少的一道大菜，也是南北方飲食文化中共同的一個點，都認為過年吃魚，來年才能年年有餘。既然說到吃魚，就不能不提到它的上一個流程，捕魚。

冬天的捕魚比夏天更來得讓人驚奇，尤其是在東北冰天雪地的環境中捕撈上來上萬斤大魚，有這麼一個地方

，就因為前往參觀捕魚的遊客數量眾多，甚至專門設立成為了節日。

查干湖

位於吉林省的境內，

這裡以前屬於蒙族居住的地區，是蒙語裡聖潔的湖的意思

，水域面積非常大，是該省內最大的天然湖泊。

冬捕節是在查干湖捕魚聞名後而正式設立的一個節日，一般都會持續一個月左右的時間，可以讓各地的遊客隨時觀賞冬捕的勝景

。

雖然冬捕節設立的時間並不長，但查干湖捕魚的歷史卻相當悠久了，至遼代開始，此處的冬捕就早已經形成了當地的民俗活動並小有名氣，經過歷史的發展和沉澱，

冬捕早已成為吉林的八景中的一景。

隨著央視等多個電視臺的採訪和冬捕節的不斷報道，查干湖冬捕也越來越被普通百姓所熟知，到了冬季，人們總能在新聞報道上看見查干湖一網能捕到幾萬甚至數十萬斤的魚，而總捕量能達到幾百萬斤。

這不由得好奇起來，

查干湖雖然面積較大，但是每年都這麼捕撈，卻還能保持幾百萬斤的產量，真的可能嗎

？有沒有可能造假，捕撈洗澡魚，糊弄遊客呢？

首先要了解什麼是洗澡魚，

洗澡魚顧名思義，就是把本不屬於該片自然水域的養殖魚投入到其中，並且放養一段時間，冒充是野生魚來以次充好，售賣高價

。

養殖魚都是人工在魚塘內進行養殖的，以飼料為食物，這種養殖方式魚類生長週期短，幾周就可以從小魚苗長成大魚，這些也是市場上各種食用魚類的主要養殖方式，吃起來肉質一般，口感也比較普通。

野生魚類就不同了，它們生長在自然水域中，沒有專人進行餵食，通常以水中的水藻植物和小蝦米為食。

但是肉質卻及其細嫩，非常鮮美，因此價格也是養殖的好幾倍。

有些不法商販就利用這兩種魚類難以分辨的特點，將養殖魚打折野生魚的招牌進行售賣，以牟取暴利。

查干湖中捕撈出來的魚類是不是這種情況呢？其實如果大家深入瞭解一下就會知道，這種情況是不太可能的

。

因為，首先查干湖冬捕最主要的魚類就是東北人鐵鍋燉中最不可少的胖頭魚，這種魚體積較大，頭部佔比也非常大，肉質細嫩沒有什麼細刺，是吃魚愛好者大快朵頤的最佳選擇。

該魚雖然體積大，但是卻非常脆弱，對環境和水質很敏感，生活環境的變化及其容易造成死亡

，如果要把這種魚作為洗澡魚，搬遷到野生湖中，那麼估計還得不到捕撈的時節就全軍覆沒了。

其次就是查干湖面積大，也比較深，魚的行動也很迅捷，

如果是投入洗澡魚，那無法保證能夠將其捕撈上來，如果撈不到豈不是做了虧本生意

。最後就是查干湖的環境，到了冬季以後，

該地的氣候幾乎都是零下二十度左右。

如果不是在湖中生活習慣的魚，輕易的投放其他魚類進入，難以適應這種環境變化。

更重要的是，大家現在都對查干湖每年捕撈這麼多魚產生懷疑，如果有造假行為早已經被大肆曝光。

查干湖的魚這麼多是由原因的，

一方面就是獵殺不絕，魚把頭就曾經介紹過，當地捕魚都是使用網眼在6寸以上的漁網

，這樣就可以把小魚苗和還在生長期中的魚都漏出去，只捕撈已經體型巨大的大魚。

這樣就可以保證小魚的生長和魚卵的繁殖，來年的捕魚量就有了一定量的保障。

另一方面就是當地也會進行魚苗的培育和放養

，等到開春冰雪都融化以後，當地會向湖中投放魚苗，這些魚苗能有上千萬尾。

它們會在湖中生長四五年，能夠被漁網網住的時候才被捕撈上來，而由於每年都不間斷的投放魚苗，這也就導致了查干湖每年都能從湖中持續的捕撈上幾百萬斤大魚。

如果有好奇的朋友也可以前往觀看，在冬捕節的時候漁民們會在把頭的帶領下透過氣泡找到魚群的位置，從而進行捕撈。

現在由於節日化，捕撈前還有當地的民俗表演可以欣賞，等到魚群上岸後人們也可以根據需求購買，但是沒必要花高價去買所謂的頭魚，滿足好奇心嚐嚐鮮也何嘗不可。