植物葉子的作用有：光合作用、蒸騰作用、呼吸作用、繁殖作用、吸收作用、保護作用、儲存作用。

光合作用，

通常是指綠色植物吸收光能，把二氧化碳和水合成為有機物同時釋放氧氣的過程中，綠色植物利用太陽能，二氧化碳和水製造有機物釋放氧的過程稱為光合作用。

蒸騰作用，植物體表面主要是水分從葉片以水蒸氣狀態散失到大氣中的過程，與物理學的蒸發過程不同，蒸散作用不僅受外界環境條件的影響，而且受植物本身的調節和控制，是一個複雜的生理過程。

呼吸作用，細胞內的有機物被一系列酶階段性氧化分解，同時釋放能量的過程，呼吸作用是所有活細胞的共同特徵，一般葉子背面有氣孔，有呼吸作用，葉子的呼吸作用是吸收二氧化碳排出氧氣。

繁殖作用，植物的營養繁殖主要依靠根和莖，但也有一些植物對葉子也有繁殖作用，例如，著地定居和伽藍菜可以在葉緣葉脈末端形成不定根和不定芽，妮維雅和景天在葉柄基部形成則可以形成不定根和不定芽，虎目年輕肉質葉鞘也可以生成不定芽進行營養繁殖。

吸收作用，植物葉片的表皮細胞吸收附著在葉片上的物質，根據葉片的吸收農業進行葉面施肥和葉面噴灑除草劑，還可以吸收營養物質。

保護作用，植物的葉子可以保護果實、莖，防止被蟲子或者被其他生物破壞。

儲存作用，可以儲存養料。