小麥胚芽粉是粗糧嗎功效

低碳水化合物飲食已逐漸普及，很多飲食方法對心臟也有益處，最新研究表明，碳水化合物的質量是最重要的因素。

最好食用全穀物代替精製穀物以及大量蔬菜和水果。

什麼是完整的全穀物？

全穀物≠粗糧，完整的全穀物未經精製，與燕麥，大麥和糙米等自然界中的穀物相近，保留麩皮、胚乳與胚芽。它們含有多種營養素，包括纖維，維生素，礦物質和抗氧化劑，對我們的心臟有益。

常見的全穀物食品例子：

· 全燕麥

· 糙米

· 大麥

· 藜麥

· 小米

· 蕎麥

……

什麼是精製穀物？

精製穀物是經過加工的全穀物，它們含有較少的營養物質和較少的纖維，並且通常含有新增的糖，飽和脂肪和鈉。我們每天都要吃的米飯就是精製過的穀物。

精製穀物的例子

· 白饅頭

· 餅乾或薄脆餅乾

· 白米，精製粉做的麵食

· 膨化大米穀物和其他低纖維穀物

· 白麵粉（及其產品，例如百吉餅，小方餅，蛋糕，餅乾，甜甜圈）

什麼是全穀物產品？

全穀物產品已經過一些加工，但仍然保留了大部分營養益處，例如

全

穀物麵包和

全

麥麵粉。

當你購買加工的全穀物產品時，請閱讀成分表，以確保它們完全由全穀物製成，而不是由全穀物和精製穀物的混合物製成。

全穀物產品的例子

· 全麥和混合穀物麵包，麵包卷，捲餅

· 全麥餅乾，薄脆餅乾和燕麥餅

· 全麥麵食

· 全麥餅乾

· 米糠穀物

· 麥麩，小麥胚芽

· 麵粉（即全麥粉）。

粗糧對我的心臟好嗎？

根據研究，吃全穀物食品可以將您患心臟病的風險降低多達30％。

當作為心臟健康飲食的一部分進食時，全穀物可以幫助：

· 降低膽固醇

· 降低血壓

· 減輕體重

· 將罹患2型糖尿病的風險降低了32％。

對於需要降低膽固醇或控制血糖水平的人來說，全穀物可能是最有用的。

平均而言，每天三份全穀類食物可以幫助您的心臟保持健康，並進食更多的穀物，這可能對您的心臟更好。（注意腸胃健康以及過敏問題的前提下，中國人由於飲食習慣建議粗細搭配，降低腸胃壓力）

我怎樣才能吃更多的粗糧？

用全穀物替代部分精製米麵是最容易的方法。

所有全穀物都健康嗎？

並非所有的粗糧都是一樣的，天然纖維結構完整的未精製穀物最適合我們的身體。在紐西蘭，人們從麵包和早餐穀物中獲取大部分的全穀物，因此在選擇這些食品時尋找完整的全穀物非常重要。

精製穀物和一些全穀物產品（例如餅乾和早餐穀物）中會新增糖，鹽和飽和脂肪，因此在購買時需要注意成分表，越接近原始的越好。

我應該遵循低碳水化合物飲食嗎？

低碳水化合物飲食越來越受歡迎。這些飲食的人通常不吃加工食品，糖，精製穀物和澱粉質食品（例如麵包，麵食，米飯和土豆）。他們可能也不會吃豆類（如鷹嘴豆和小扁豆）和某些水果。

有許多的健康飲食方法可以相容碳水化合物，最重要的是碳水化合物和食物的質量。全穀物，水果，澱粉類蔬菜（如土豆和芋頭）和豆類（如鷹嘴豆和小扁豆），無論其碳水化合物含量如何，都可以成為有益心臟健康的飲食的一部分。

當然，我們大多數人最好還是少吃一些精製和加工食品，例如白麵包，餅乾和白麵食，多吃蔬菜。

紐西蘭心臟基金會有何建議？

心臟基金會建議所有人，包括那些有心臟病風險的人，都要用全穀物和高纖維全穀物產品代替精製穀物。

1。 儘可能選擇完整的全穀物，使其與自然界中的穀物接近。

2。 如果您選擇吃穀物，則將重點放在從精製穀物到全穀物或高纖維全穀物產品的簡單，可負擔的替換上。

3。堅持對心臟有益的至少3份全穀物食品。

成人份量示例：

· ½杯煮粥

· 1/3杯天然麥片

· 1/3杯糙米（煮熟）

· 2個全麥餅乾

· 3全麥薄脆餅乾

· 1片全麥麵包

· ½全麥麵包卷。

著重於全穀物食品的質量，而不是著迷於數量或份量。如果膳食以全穀類，大量蔬菜，豆類，堅果，種子，油性魚和低脂乳製品為基礎，那麼營養就足夠了。

Are whole grains good for you？

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