海螺又叫什麼

貓眼螺在近海里面比較常見，退潮以後喜歡躲在沙子裡面，有經驗的討海人，能夠一眼就看出它們藏在哪裡，至於沒有經驗的人，基本上很容易就將它錯過，一到漲潮之後，貓眼螺就會藏在海石的下面，浸泡在海水當中，緊緊的吸附著礁石，躲避其他的獵食者，貓眼螺可以說是海螺品類裡面最好吃的。

如果退潮以後想去積水的地方尋找貓眼螺，只需要把那些搬得動的石頭拿起來，就能在底部看到很多，它們跟辣螺是一樣的習性，只不過有另一部分生長在沙土之中，當退潮以後因為周邊沒有石頭和積水，貓眼螺就不得不藏在沙土之中，躲避一些海鳥的捕食。

在山東的一些海域，貓眼螺的個頭相當大，就像福壽螺一樣的個頭，而我們這邊閩南海域當中，都是一些個頭跟辣螺差不多的，因為貓眼螺的貝殼很厚，肉就比辣螺還少，所以在以前是很少有討海人專門去撿貓眼螺，只有撿辣螺的時候，順便將它們帶回來食用。

貓眼螺最大特徵是有完全石灰化的口蓋，口蓋圓凸為亮深綠色有如貓眼。殼厚重，有光澤，除少數淺紋外，整個殼體平滑。螺塔高，殼頂鈍，縫合線淺。所有的螺層凸緣，但體層在縫合線下附近略微凹陷。殼口圓，外唇的邊緣鋒利，貝殼經常被人收藏著。

貓眼螺很容易吸水，而且吸水特別的多，如果去菜市場買的時候，老闆不告訴你，你也要自己去擠一擠水，不然說不定真的吃虧了！而像這樣的貓眼螺，吃法也可以是多種多樣的，有的是炒熟後剝著吃，有的也可以煮熟了蘸醬吃，都是挺美味的！

現在很吃過貓眼螺的人都一致覺得，它是所有海螺裡面肉質最鮮美，而且最有彈性的螺中極品，已經越來越貴了，以前基本上是看不到有什麼人專門在賣貓眼螺，只有那些賣辣螺的討海人，會順帶將貓眼螺一併贈送，現在卻看到很多賣辣螺的專門將貓眼螺單獨挑出來賣，一斤價格比辣螺貴5塊多。

貓眼螺爆炒是最好吃的，大概步驟：購買鮮活的貓眼螺，洗淨。鍋內放油加入蔥姜、幹辣椒、麵醬。再放入主角貓眼螺，加入半瓶啤酒蓋上鍋蓋，燜3分鐘，最後就可以開動了。