黃山市黃山區是太平猴魁的唯一產區，長期以來，只要是黃山區出產的茶葉（除部分黃山毛峰外），都以太平猴魁名義對外出售。

其實，太平猴魁是有其嚴格定義與製作工藝標準的。首先，太平猴魁是選用柿大茶長出的鮮葉為原料，經採摘、揀尖、殺青、捏型、毛烘、足烘、復焙而成，因為工序繁多，耗費人力，堪稱“功夫茶”。據說，一斤太平猴魁幹茶需要鮮葉約1800根，每根茶葉都需要理條，僅此一項就很費時磨人。

太平猴魁是手工茶，太平猴魁傳統制作技藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。現在，為降低人工勞力，也有茶農在部分工序上引入了機器輔助，如半機械理條等，但其核心工藝仍然是手工技藝。

此外，太平猴魁外形扁平挺直，魁偉壯實，必須兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮；香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具“猴韻”，葉底嫩勻肥壯成朵，嫩黃綠鮮亮。

近年來，黃山區的很多鄉鎮茶葉雖然也叫太平猴魁，但是很多茶農已經採用全流程機械製作，而且一芽三葉甚至更多。這些茶葉，其實已不是規範標準的太平猴魁。

4月13日，黃山區釋出了《太平布尖茶團體標準》，對這類茶葉給出了名分與其特定標準。

根據標準，太平布尖茶是由產於黃山區的茶葉，鮮葉（一芽三葉），按照攤青→殺青→整形→烘乾→成品等特殊工藝製成的扁形烘青綠茶。其品質特徵為條索薄、扁、平、寬，顯白毫、色澤青綠、滋味清香醇和、葉底淺亮綠。目前黃山區境內十四個鄉鎮均可適制，產量較大，銷路較廣。

這一標準的制定釋出，就是為了有別於中國十大名茶、國家原產地保護產品、國家證明商標保護產品、國家級非遺產品太平猴魁茶，切實保護和促進太平猴魁茶產業健康發展。此舉，也讓太平布尖茶走向合法依規的生產經營良性迴圈，維護太平猴魁茶、太平布尖茶消費者的合法權益及黃山區茶農的長遠利益。

生產工藝上，攤青是指把採回的鮮葉均勻攤放在竹匾內，擺放在陰涼通風的環境下，攤放2-3小時。殺青是用往復式理條機殺青，溫度150℃-180℃。

整形：①、木質託板上鋪一層棉質清潔溼布；②排茶，將殺青好的芽葉整齊排放木質託板棉質清潔溼布上；③、將託板放在整形臺上，再蓋一層棉質清潔溼布，蓋上壓扁網夾；④、壓扁，用壓扁機滾壓二至三個來回；⑤、揭開網夾後，揭去面上的清潔溼布；⑥、將託板連茶葉反扣在烘乾網夾上，取掉託板，將茶葉上的棉質清潔溼布邊卷邊揭去；⑦、合上烘乾內網夾，用刀片刮平網面，使茶條完全平整。

烘乾，用多層烘箱，由下往上翻烘。

茶葉基本要求是品質正常、無劣變、無異味，不含非茶類夾雜物和新增劑。