猴魁，顧名思義，就是猴子裡的老大。

那麼，太平猴魁，就是說太平的猴子是老大，是第一，非也，非也。

太平猴魁是中國歷史名茶之一，屬綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（今安徽省黃山市），為尖茶之極品，久負盛名。

太平猴魁創制於1900年，算起來，也只有100多年的歷史。1915年奪得巴拿馬金獎，1955年被評為中國十大綠茶，2007年榮獲國禮之殊榮。

猴魁在外觀上辨識度極高，在綠茶領域也有著固定的市場，別的綠茶都以小為貴，偏偏太平猴魁是長條形的原葉，以大為美。

除了雲南大葉種的綠茶之外，它是中國優質的東南茶產區裡，唯一的大葉類中芽種綠茶。

但凡好茶葉，都會被假冒偽劣茶品所假充，作為安徽名茶太平猴魁肯定也不能倖免。

正宗太平猴魁產量不大，連太平當地人也很難買到，極品太平猴魁更是鳳毛麟角，又因其價格高，假冒者甚多。

如今市場上充斥最多的猴魁有：平地猴魁，布尖猴魁，機器捏尖猴魁，機器殺青猴魁，這些猴魁佔據大部分的市場。這些假猴魁，甚至能改變大家對真猴魁的認知。

正宗太平猴魁應是來源於猴坑村核心產地，鮮葉採摘自土種柿大樹，採用傳統手工藝製茶方法，坊間叫“手工捏尖猴魁”。

目前市場上絕大多數太平猴魁，都是核心產區周邊甚至更遠的地區，用機器製作出來的猴魁，坊間叫“布尖猴魁”。

其實，“猴魁”是一個品種名稱，當地所產茶葉，按等級以猴魁為最上，又依次分為魁尖，貢尖，天尖，地尖，人尖，和尖，元尖，彎尖等品次。

茶友們經常喝到的，有可能不是猴魁，而是頂著猴魁名字的二等，三等茶葉。

判斷好的猴魁可以從以下幾個方面入手：

1，觀其形

猴魁茶葉必須兩葉抱一芽，其形狀關鍵在，尖，扁，平三個字，兩頭尖，扁平挺直，自然平坦，這是最基本的要求。

魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5至7釐米，這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果，這也是太平猴魁獨一無二的特徵，其它茶葉很難“魚目混珠”。

正宗的猴魁是扁平的而且茶葉上有白毫。假的猴魁的主脈基本上是半透明狀的，而且假的猴魁的表面沒有白毫。

2，看顏色，正宗猴魁的顏色是蒼綠色，也就是暗綠色。

在陰暗處看綠得發烏，陽光下更是綠得好看。

葉脈中有隱隱的紅色，也就是俗稱的紅絲線，假的猴魁過不了此關。

而市面上經常看到假的猴魁的顏色則是鮮綠色，甚至是黑色，之所以會顯出黑色主要是因為，商家想要模仿正宗猴魁的蒼綠色，而在茶葉的製作過程中摻入了水分。

3，聞其香，上品猴魁沖泡後，蘊有蘭花香且非常持久，禁得住幾次沖泡。

也可以將一撮猴魁茶葉放在掌心，用口呵氣，茶葉散熱而發出淡淡的蘭花香，香氣越濃，越持久的越是好茶。

4，掂重量，正宗的猴魁放在手上有質感，有分量；而假的猴魁而比較單薄，輕盈如紙屑，放在手上基本上感覺不到茶葉的存在。

5，沖泡後，芽葉成朵肥壯，如含苞欲放的白蘭花，此乃極品猴魁的顯著特徵，其餘級別的外形相差甚遠。

高檔猴魁的茶湯應為嫩綠清亮，嫩綠是指綠色中略帶點青，與青蘋果的顏色有些相像。

茶湯十分清亮，透明度極好，且毫無渾濁。

而假貨的湯色花雜，香氣也不明顯，口感還會略有苦澀。

6，品其味，太平猴魁的等級不同，滋味不同；即使是相同的茶葉，生產廠家不同，也可能會有不同的味道。

上品的猴魁，入口滋味甘甜，味道不重，甚為清淡。如果你特別喜歡喝濃茶，那麼猴魁想必是不太適合你。

7，觀看葉底，正品猴魁兩葉抱一芽，葉長芽肥，色澤呈嫩黃綠色。而假冒猴魁的芽葉長度不均勻莖幹佔較大的比重，色澤翠綠。

8，認準證明商標，為了能夠品賞到真正的太平猴魁名茶，建議您選擇有正規授權的商家處選購。目前，大多數假冒的太平猴魁都沒有獲得該證明商標的使用權，因此購買時一定要認準證明商標圖案。

擴充套件閱讀

太平猴魁的購買誤區

1，不是所有的猴魁都叫太平猴魁，正宗的太平猴魁產地僅限猴坑一帶，產量很少。

其它地區所產的都稱為魁尖，或者稱為尖茶。

2，並不是茶形越大越好。但是這個大一般指的是標準的5-7釐米之間，那麼在選擇猴魁的時候，大家往往會看到兩種外形的猴魁。

一種叫布尖的猴魁，機器重壓，基本上會把猴魁的茶汁壓出，而且工藝不到位還會有一股青草味。

另一種叫捏尖猴魁，手工捏尖，如果茶青質量好，工藝到位，捏尖的口感是布尖完全不可比的茶葉。

其實一般葉片太大的，都是機制的猴魁，非核心產區常用這種製法。

所以茶友們在選購的時候，請一定選擇捏尖猴魁。

上面就是關於挑選優質太平猴魁的詳細介紹，希望對你有所幫助。