鹹檸檬，這個東西的好處多多，對於喉嚨和感冒好，主要是孕婦感冒的時候可以吃來緩解，好吧，看在我有這個計劃的份上，多弄點吧。其實十一月份的時候就買了10斤青檸，用了一些剩下的如今都被我給放黃了，為了不浪費，先把這些現成的醃上。關於醃製的方法，好像流傳著兩種，一種是用鹽直接醃製，純靠檸檬的汁水來溶鹽；另外一種是加些水輔助。因為不知道效果，所以兩種方法各做一瓶。

食材

檸檬，粗鹽水

步驟

1。將密封罐沖洗乾淨擦乾後放入消毒機中消毒備用；

2。青檸加入茶籽粉泡十分鐘後沖洗乾淨晾乾，我著急所以用廚房紙擦乾後，用吹風機風乾；

做法一：檸檬和鹽分層加入瓶中密封即可，這樣的話，鹽蓋不住檸檬的，會都跑入瓶底，時不時晃動一下就好

3。做法二：瓶中放入鹽後加入涼白開，水位到達瓶子一般即可，調成飽和鹽水，底部要預留2－3釐米的醃漬鹽，使醃製過程中檸檬出來的水來溶解瓶裡的鹽，然後放入檸檬，密封，醃製的第一個月要經常開啟蓋子檢視水位，以防水溢位來，如果過多可往外舀出。

4。醃漬時間，通常半年以上，據說越久越好。當然，這個時間醃，待到夏天那會兒，應該可以喝上鹹檸七吧！關於鹹檸七，分解開來就是鹹檸檬切片＋冰塊＋冰七喜！

小貼士

1、青檸與鹽的比例是1斤檸檬1兩7的鹽，我大概換算成克後用的是500：85 。

2、茶籽粉：茶籽粉中含有15~18%的茶皂素。 茶皂素是一種天然非複方型表面活性劑， 其有良好的乳化、分解、發泡、溼潤功能，有很好的去汙作用。用茶籽粉調和的水浸泡蔬菜、水果，能分解去除農藥殘留，吃得安全。