無論是甜品還是菜，都是趁熱吃，是最好吃的，因為趁熱吃會更香，能品嚐到不一樣的滋味。這份【巧克力小蛋糕】就是一個要趁熱吃的食物，因為趁熱吃能品嚐到不一樣的口感。巧克力小蛋糕，其中巧克力是一個比較重要的食物，而巧克力在經過高溫的烤制下就會慢慢的融化，所以我們在出爐的時候吃就正好能吃融化的巧克力，一咬就能爆出巧克力的漿，所以吃起來體驗感很好，同時吃的過程中還會聞到濃濃的香味，因此非常美味。

並且巧克力小蛋糕在甜品中算是比較簡單的，有一定的工具以及一定的基礎就可以成功，基本上都是零失敗的，並且口感也是超級贊，比較的好吃。所以每次就算是隨手做上一份大家都是搶著吃的，所以大家可以試試這個簡單快手的小蛋糕。

【巧克力小蛋糕】

我們只需要準備巧克力、麵粉、可可粉、泡打粉、黃油、細砂糖、雞蛋、淡奶油。巧克力就是用的最普通的，沒有過期的就成。麵粉則用低筋麵粉，就是那種沒有雜質，粉冰涼順滑，不會輕易成團的。接著買上一些可可粉、黃油、淡奶油等等，然後就可以開始動手做蛋糕了。

【詳細過程】

步驟1：拿出一個盆，然後將65g黃油切成小塊，放入盆中，接著讓它軟化（室溫軟化就成），等到軟化之後就用電動打蛋器進行攪打，直到攪打成發白的顏色就放入60g細砂糖。然後繼續攪打，這次要在發白的基礎下，體積發生膨脹。然後就可以打入一個雞蛋，並且攪打均勻。

步驟2：將85g麵粉和15g可可粉、3g泡打粉分別過篩一下，接著將它們混合在一起，緊接著拿出60g淡奶油。然後將剛才的粉倒一半放入碗中，接著倒入一半淡奶油，緊接著用刮刀開始翻拌，等到翻拌均勻之後就將剩下的一半粉和淡奶油倒入，並且再次翻拌均勻，成為麵糊。最後將30g巧克力碎倒入其中，再次翻拌均勻。

步驟3：將攪拌好的麵糊倒入裱花袋中，然後準備好紙杯模具，接著將麵糊擠入模具中，只要擠到8分滿就成，全部擠好之後就放入預熱好的烤箱中，放入中層，然後用170度的上下火開始烤，烤上25分鐘會就可以出爐，這時候蛋糕就蓬起來了，然後開始吃。