時光荏苒，大雪節至。在北風呼嘯的日子裡，吃一頓滾燙的火鍋，再暖和不過了。在眾多的涮鍋食材中，筆者最愛吃的就是蓮藕。不管是脆藕還是粉藕都各有特色。脆藕脆爽、清甜，粉藕綿軟、細膩。品嚐著不同口感的藕片就像品味一段段滋味不同的人生。筆者對蓮藕的美好記憶，來自童年時期那一節節沾滿青泥的小藕棒（藕末端沒長成的部分）。那時候小夥伴們去上學，要經過一片藕塘。冬天人們挖藕的時候，會把一些細小的藕棒丟棄一邊。過去農村的孩子輕易吃不到什麼零食，那些被人們丟棄的藕棒，就成了小夥們爭相尋找的寶貝。

如今大眾生活好了，再也沒有人食用小藕棒了。但是一買了藕回來，先要洗淨生吃一塊，已成了當年那群同伴的一種習慣。隨著人們養生保健意識的增強，藕，不僅僅是作為一種大眾皆可食用的蔬菜，更因其能治療腹瀉、助消化、清熱、護肝，被人們當作一種營養保健品來食用。藕按照口感可以分為脆藕和麵藕；按生長的環境可分為淺水藕和池藕。

蓮藕全身都是寶，可食用的部分除了白胖如兒童手臂的塊藕之外，它的葉子可以製作成荷葉茶；荷花是一種外形漂亮、顏色好看、氣味清香的花朵；花落之後的果實——蓮子也是一種藥食同源的珍貴食材。淺水藕畝產可達5000斤以上，池藕畝產可達上萬斤。目前正是鮮藕上市的季節，市場上一斤藕能賣2-3元，蓮蓬每畝可產800斤，一斤10元左右。有人畝產收入過萬，樂開花，有人卻吵著賠錢。這是為什麼呢？

筆者透過走訪蓮藕產區農戶小張，發現他能獲得良好收益，有以下一些經驗可以借鑑：

一、水位要把握好，水淺了藕得不到充足的水分供應，水多了淹沒立葉，藕會死亡。

二、注意施用有機肥和複合肥。如果肥料不慎撒在葉面上，要及時沖洗乾淨，以防肥料燒傷葉子。

三、及時除草，防止眾多水生植物與蓮藕爭奪養料和陽光。

四、樹立立體養殖觀念，從多方面入手提高經濟效益。小張在不同的藕塘養了泥鰍、龍蝦、鯉魚等。另外，小張還把自己的幾十畝藕池對外開放，除了觀光賞花，還可划船戲水，採摘蓮蓬。周圍的農戶看他賺錢，也紛紛向他買藕種子種植蓮藕。一畝地出3000棵藕種，一棵一塊錢，這一項又是一筆不菲的收入。

總之，致富之路千萬條，勤勞、動腦最重要！你說呢？