在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃糕點的，而我們中國的糕點種類又非常的多，比如棗糕，老味麵包等。

這不近期，山東省市場監督管理局網站釋出關於18批次食品不合格情況的通告。得知這兩家的糕點出事了，具體什麼情況，我們一起往下看看。

德州市平原縣腰站鎮福源副食門市部銷售，

夏津縣一品糕上食品有限公司2020/5/1

生產的

個路牌子

的

老北京風味棗糕

（烘烤類糕點），

防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和1.14，

不符合≤1的標準規定，檢驗機構為青島順昌檢測評價有限公司。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品新增劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。

食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》

中不僅規定了我國在食品中允許新增的某一新增劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。

長期過量食用防腐劑超標的

夏津縣一品糕上食品有限公司

生產的

麥尚宜

+圖形商標牌子的

老北京風味棗糕

，會對人體健康造成一定影響。

2。棗莊市嶧城區億中潤時代百貨超市銷售，

山東好優食品有限公司生產2020/6/17

的

老味麵包

（軟式麵包），經山東世通檢測評價技術服務有限公司檢驗發現，其中

酸價

（以脂肪計）8。1mg/g，不符合

≤5mg/g

的標準規定。山東好優食品有限公司對檢驗結果

提出異議

，並申請複檢；經國家加工食品質量監督檢驗中心（山東）複檢結果是7。5mg/g後，維持初檢結論。

酸價是油脂變質程度的指標。如果酸價不合格，說明該批

山東好優食品有限公司生產

的

老味麵包

的油脂酸敗程度高、酸敗時間長。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對人體健康有一定影響，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，應避免食用。

對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。

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