中國農曆新年稱為春節，是中國最隆重的傳統節日，也是象徵團結、興旺的節日，同時也是對未來寄予新的希望的佳節。中國的各種習俗基本上都離不開食物，藉助食物所代表的美好含義，來表達人們對美好生活的期待。

大年初一，我們就來曬一曬南北方都吃什麼？

北方初一吃什麼？

大年初一，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。吃到不同的餡兒代表著不同的含義。

東北初一吃什麼？

東北地區的人進入臘月後會先殺一頭豬，請村裡人吃一頓，以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。

湖南初一吃什麼？

在湖南，人們大年初一吃年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思

湖北初一吃什麼？

湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

福建初一吃什麼？

福建閩南人春節第一餐吃麵條，寓意“年年長久”。

漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意“日子越過越紅火”。

浙江溫州初一吃什麼？

廣東初一吃什麼？

廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

廣西初一吃什麼？

廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

臺灣大年初一吃什麼?

春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。

各個地方雖然吃的食物不同，但是每種食物都表達著人們美好的祝願，希望新的一年一切順利，幸福美滿！