大量雙黃蛋是怎麼形成的

理論上來說，受精雙黃蛋可以孵化出兩隻小雞，它們是獨立受精卵發育而來的，關係屬於人類中的親兄妹、親姐妹等血親關係。但實際來說，受精雙黃蛋很難孵化出小雞，普遍都是死胎，問題比較複雜，下面逐步講解。

先科普個基本知識：母雞下的蛋並不是它的孩子，而是卵細胞和營養物質，未交配的母雞也能下蛋，只是這個蛋內不含精子，無法孵化出小雞；與公雞進行交配的母雞下的蛋屬於受精雞蛋，蛋內含有卵細胞和精子還有營養物質，可以孵化出小雞。雞蛋完整的情況下，可透過光源照射蛋殼，若發現血絲和黑點則說明是受精雞蛋。

雞蛋孵化

雙黃蛋形成的原因

母雞卵巢成熟後會進行排卵，人類女性排卵一個月一次，母雞則是一天一次，每個成熟卵細胞的誕生要經過：初級卵母到次級卵母再到成熟卵細胞，然後結合輸卵管中分泌的蛋白，就形成了我們熟知的蛋黃和蛋白，兩者繼續行進到輸卵管末端會被包裹上白色透明的膜，最後在子宮內形成蛋殼，經洩殖腔產下一個雞蛋。

母雞生殖系統

雙黃蛋的產生是在卵巢位置出現了問題，卵巢中暗藏著上千個未經發育的初級卵母細胞，一隻母雞一天排一次卵下一個蛋，但剛經歷下蛋的母雞會因經驗不足或外界刺激，導致卵巢調控中心出現異常，這時可能多排一個卵細胞，這就是雙黃蛋形成的原因。

雙黃蛋內有兩個卵細胞（蛋黃），蛋殼也會比同種雞蛋大1。5倍左右，肉眼就能直接分辨，從菜場買來的雞蛋可能事先被養殖戶挑選過，買到雙黃蛋的機率甚至低於萬分之一。

情況一：雙黃蛋是兩個受精卵

如果雙黃蛋內有兩個精子與兩個卵細胞結合成兩個受精卵，胚胎會在孵化15天左右由於血管交錯、氣室相連爭奪氧氣和養分等問題出現死胎情況，很難孵化出小雞。

原因一：雙黃蛋的個頭是同種雞蛋的1。5倍左右，但這是需要孵化2只小雞的量，相比之下每隻小雞得到的蛋白營養物質比普通雞蛋更少，所以雙黃蛋營養供應不足，難以孵化出小雞。

原因二：雙黃蛋的胚胎髮育到第五天會形成尿囊膜，它能包裹整個蛋內容物，負責胚胎的氣體交換和二氧化碳、尿酸等廢物排出的任務，兩個胚胎各自形成的尿囊膜會緊貼蛋殼內壁，相互爭奪資源，所以兩個受精雙黃蛋的結局大部分都是為爭奪氧氣，雙雙窒息而死。

即便熬到了破殼日，由於雙黃蛋內兩隻小雞一起擠在狹小的空間內，雙黃蛋的蛋殼又比普通蛋殼硬，導致小雞發育完成也無法出殼，最終死於殼內。並且兩隻小雞的胚胎在孵化過程中毛細血管有交錯干擾現象，孵出的小雞也可能先天缺陷或神經連接出現問題。

兩個受精卵的雙黃蛋，有小機率孵化出兩隻小雞，但成活率低，大多都是一大一小兩隻，小的容易發育不良，需要細心照料。也有一種可能是最後只孵化出一隻小雞，幼雛在蛋殼內就完成了優勝劣汰的生存鬥爭。

情況二：雙黃蛋是一個受精卵

如果雙黃蛋內是一個精子和兩個卵細胞（蛋黃），就只能形成一個受精卵，但別以為一個受精卵可以吸收兩個卵細胞的營養讓小雞變得更強壯。

小雞孵化時只能吸收一個蛋黃的營養，而另一個蛋黃則會粘住小雞仔，使它在蛋殼內難以轉身，影響呼吸和啄開蛋殼，可能夭折。