大家好，我是膳小二，今天講的魚膠價格十分的驚人，要是家裡有一塊它，那麼買房買車不用愁啊，除了價格昂貴外，它的效果也是沒的說的，曾多次上過電視，被各位魚膠界專家當面表揚，可想而知它是有多出色。那麼今天就讓我們來了解一下房膠的故事吧。

2012年10月，陳淡坤先生作為魚膠業界權威接受中央電視臺大型美食類節目《味道》的採訪，其中展示的正是房膠。

房膠

房膠，又稱

“乳房膠”

、

“緬甸金錢”

，產地孟加拉灣，數量極少，在市面上很少看見，絕大部分都被行家收藏起來，因此普通民眾知之甚少。

孟加拉灣，是印度洋北部一海灣，西臨印度半島，東臨中南半島，北臨緬甸和孟加拉國，南在斯里蘭卡至蘇門達臘島一線與印度洋本體相交，經馬六甲海峽與暹羅灣和南中國海相連，面積達217萬平方公里。

因房膠的特點及其產地等原因，所以房膠又被稱為“緬甸金錢”，屬於頂級魚膠之一，價格和功效僅次於金錢鰵魚膠。

房膠

房膠一般都比較大，最重可達3斤多，其魚與小須金錢的魚種黃唇魚、大須金錢的魚種託頭石首魚一樣，屬於

大型魚種

，產量非常之少，雖未有確切的資料，但根據市場中的相關訊息，一年之中也許只有幾條房膠魚種被捕獲，因此房膠顯得特別矜貴。現一些魚膠行家、收藏家手中的房膠多為老貨。

房膠的特點

房膠公/母

房膠一般呈圓形或橢圓形，膠體頭部有獨特的形狀——兩個

“圓角”

，像“鯉魚目”。

2、房膠具有獨特的

“金錢肉”

膠質，紋路像“山水紋”，其膠體背面與大須金錢較相似。

3、房膠公肚呈厚薄肉；母肚厚薄均勻。房膠公也被稱為

“紅肚”

，一些地方還有將房膠母肚叫

“控頭”

（潮汕音）的叫法。

4、房膠沒有出水孔，沒有法令線。

關於房膠的魚種研究

目前國內外沒有任何資料顯示房膠的確切魚種。

要確定一種魚膠以及其所對應的魚種，必須要有確切的DNA資料庫檢測和比對，才能百分百確定。然而，魚膠以及對應魚種這一領域，涉及魚膠行業的專業性，加之國內本來就對魚膠方面研究的資料很少（國外的更加少，因為外國人都不吃這些！），所以可供查詢的資料非常有限。由於房膠產量非常少，在緬甸、印度以及孟加拉等國的漁業統計資料及一些文章、文獻也找不到與此相關的資料。希望以後有更多的行家、專家、學者加入到這一領域中來，讓更多的人們有機會去了解這些專業知識。

2012年，一條重74斤的房膠魚在孟加拉國吉大港被賣出3萬8千美元的高價！一般認為，在孟加拉灣一年只有3至4條這樣金色的魚被捕獲。

但在採訪中，吉大港海洋漁業學院動物學教授Noman Siddi認為，這是一條金色的鯛魚，而且表示金黃色的鯛魚很少見，一般鯛魚屬是紅色或銀色居多。BBC以及東南亞、國內、香港一些媒體均有報道。

然而，針對這一新聞及相關報道，專注魚膠及相關研究的專家們卻提出了不同的意見。

首先，

從魚鰾佔魚體比例來看，不應是鯛魚

。

哪些魚是鯛魚呢？象我們平常在市場上看見的黃鯧、紅木林等就是鯛魚，若用心觀察的話，可知其魚鰾大小隻佔其魚體很小很小的比例。不像石首魚科的魚類，如紅口、紅花桃等，這些魚的身形比之前提及的那些鯛魚還小，而其魚鰾卻比鯛魚的魚鰾大出好多。

這是因為石首魚類的魚鰾都有一個特點——就是魚鰾的體積佔的比例很高。

其次，

從重量上分析，不應是鯛魚。

該魚為什麼能賣出如此之高價，完全是因為其魚鰾（房膠）的價值高。房膠的膠體很大，最重能達3斤多，可知其魚可達300多斤。而鯛魚的體型一般都較小，即使鯛魚屬有一些魚種相對比較大，也沒有達到300斤的規格，即使達到300多斤，根據鯛魚魚鰾的比例，也沒有可以取到3斤多魚鰾這種比例的地步。

鯛魚

再者，

從房膠魚的實物照片來看，更像是石首魚類而不是鯛魚類。

報道中的魚體呈金黃色，房膠魚體（實物）呈淺的金黃色且靠近背部帶一點淺褐色，胸鰭橙黃色至褐色，胸鰭基底腋下帶一些黑斑，尾鰭褐色、呈楔形（而鯛魚尾鰭呈扇形或剪刀形狀），背鰭也與鯛魚的背鰭有所不同。魚的吻部及口腔呈金黃色，與黃唇魚等一些石首魚類有點相似。其魚鰭、魚嘴、口腔以及產地等特點，與金錢鰵魚的一些特性如喜愛在河口出沒、洄游產卵、食物特點等相似，綜合這些特徵來看，這更像是石首魚類而不是鯛魚類，而且與金錢鰵有點相似。難怪當時一些香港的報道稱這是一條“黃吻魚”，也就是我們所稱的“金錢鰵”，不過這當然是不對的，因為金錢鰵的胸鰭基底腋下是有且只

有一個黑斑

。

從房膠鮮魚鰾光滑的外形、沒有像赤嘴鰵或者白花膠那樣的魚鰾附屬物，從這一點也可以反映出房膠沒有出水孔這一特性。赤嘴鰵或白花膠鮮魚鰾外面的附屬物被拔去後，就會在魚鰾上留下小孔，就是我們平時所稱的

“出水孔”

。

後語

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