奶牛品種有：乳用短角牛、挪威紅牛、Angeln、草原紅牛、瑞士紅牛、埃爾郡牛、德斯·樸蘭尼斯紅白花牛、蜀宣花牛、昂格爾恩牛、根西牛。

乳用短角牛

短角牛原產於英國英格蘭東北部的諾森伯蘭、達勒姆、約克和林肯等郡，由於是從當地土種長角牛改良而來，改良後的牛角較短小，故稱為短角牛，短角牛分為有角和無角兩種。

挪威紅牛

挪威紅牛是一種中等體型的乳肉兼用型牛，也是世界上產奶量最高的品種之一。

Angeln

Angeln奶牛被認為是自1860年以來與牛奶生產相關的最古老的牛品種之一，這些奶牛是紅色的，每頭奶牛每年產奶量分別達到7570的重量單位，這種奶牛生產的牛奶被認為是含有最高脂肪含量的牛奶，因此，這些奶牛可以很好地加速乳製品業務。

草原紅牛

草原紅牛是以乳肉兼用的短角公牛與蒙古母牛長期雜交育成，具有適應性強，耐粗飼的特點，主要產于吉林白城地區、內蒙昭呼達盟、錫林郭勒盟及河北張家口地區，在放牧加補飼的條件下，平均產奶量為1800-2000千克，乳脂率4。0%。

瑞士紅牛

瑞典紅牛，又稱瑞典紅白花牛，是一個瑞典的奶牛品種，該品種起源於英格蘭短角奶牛和蘇格蘭愛爾夏牛。

埃爾郡牛

成年的埃爾郡牛體重分別約為450-600公斤，這些奶牛來自歐洲西南部地區，外觀呈紅色，橙色和深棕色，這些牛奶最容易將草轉化為牛奶，這種速度非常快，這些奶牛生產的牛奶被認為是最高質量的牛奶，因此它不僅在歐洲地區消費很多，而且在美國的一些地區也消耗得很多，許多品種協會和組織培育這些奶牛。

德斯·樸蘭尼斯紅白花牛

德斯·樸蘭尼斯紅白花牛起源於歐洲北部的紅白花牛種，該品種的奶牛的優點是產奶高，平均年產量能夠達到6900公斤，奶中蛋白質含量高，可生育年限長。

蜀宣花牛

蜀宣花牛是以宣漢黃牛為母本，選用原產於瑞士的西門塔爾牛和荷蘭的荷斯坦乳用公牛為父本選育而成的乳肉兼用型牛新品種。

昂格爾恩牛

昂格爾恩牛被認為是自1860年以來與牛奶生產相關的最古老的牛品種之一，這些奶牛是紅色的，每頭奶牛每年產奶量分別達到7570公斤。

根西牛

根西牛是乳牛的品種，產於海峽群島的根西島。