我們國家有很悠久的美食文化，各個城市都有自己的特色美食，像是北京的烤鴨、蘭州的拉麵、重慶的酸辣粉、武漢的熱乾麵等等，都是非常美味的菜餚。

不僅不同的城市，不同地方的人有不同的飲食習慣，即使是同一個地方不同的人，每個人的飲食習慣和做菜習慣也不一樣。

而要做出來好吃的菜餚，不僅需要新鮮的食材，還需要我們放對調料，調好味了，食材自然就更加好吃了。

關於我們烹飪菜餚的俗語也有很多，像是我們經常老人說的，

有“魚不蒜，牛不韭，羊不姜”，

這是什麼意思呢，接下來讓我們一起來看一下。

第一個：魚不蒜

大蒜是我們常見的調味品，可以幫我們的菜品增味，可以直接食用，也可以用來做佐料烹飪其他的菜品。

大蒜不僅味道特別，受到很多人的喜愛，而且，大蒜還可以幫助我們殺菌，排毒清腸，具有一定的藥用價值。

我們常常聽到的魚不蒜，其實說的是我們在做魚的時候，裡邊不要放蒜。

很多人就會有疑問，因為現在我們吃到的烤魚或者紅燒魚裡邊，都會看到蒜，那以前為啥做魚不放蒜呢？

這是因為以前吃魚一般是出去撈的，撈回來的魚比較新鮮，如果烹飪的時候放蒜，會掩蓋魚原來的味道。

而現在養殖的魚腥味比較重，所以大家做菜的時候會放蒜，想要去除腥味。

如果我們是做清蒸魚的話可以不放，可以保留魚原來的鮮味。生活中我們可以自己的喜好和做的菜品來決定要放哪些佐料。

第二個：牛不韭

韭菜營養豐富，是我們經常吃的食材，韭菜和雞蛋一起炒著吃是平時我們見到的常見的做法。

很多人都喜歡做一些韭菜雞蛋包子，或者韭菜雞蛋餃子吃，美味又營養。

我們聽到的牛不韭，是說做做牛肉的時候不能放韭菜，這是因為牛肉和韭菜如果是一起吃的話容易引起上火，且兩種食物都不是很好消化。

除此之外，牛肉通常是不太容易熟的，而韭菜是非常容易熟的，一起烹飪就會出現一個熟得太快，一個還遲遲熟不了情況。

第三個：羊不姜

姜是我們經常食用的一種調味品，一般用來調味和去腥，而羊不姜則是說在烹飪羊肉的時候不要放姜。

姜是比較溫補的一種食材，有時候感冒了或者想要預防，會煮一些紅糖姜水來喝。

而羊肉也是一種比較溫補的肉類食材，兩種食物一起吃，容易引起上火的情況發生。

而且羊肉的味道很重，生薑也有特別的味道，放在一起烹飪掌握不好比例，很容易造成菜品出現很奇怪的味道。

以上就是我們關於“魚不蒜，牛不韭，羊不姜”三個俗語的介紹了。

但是隨著我們生活和飲食習慣的改變，現在菜品的做法也發生了很大的改變。

我們可以根據自己的實際情況來烹飪菜餚，做出更多更好吃的美味。